佳县哪里的面最好吃？

郏县面是河南省郏县著名的传统小吃，用料考究，独具特色，已有上千年的历史。简称贾县面。郏县的乐和是一种圆面食品。最开始是以荞麦粉为面料，加入纯羊油熬制的辣椒，百年老锅汤，鲜香羊肉。

配以八角、茴香、花椒、胡椒、桂皮、葱花、枸杞等十余种调味品，不仅味道鲜美，香而不腻，还具有暖胃祛寒、滋阴壮阳、保健防病的功效。清末荞麦粉被小麦粉取代，更有营养。《中国风味饮食》一书中说，佳县乐和“健脾健胃，是养生之宝”。

食物的发展

20世纪末，随着人民生活水平的提高，佳县乐和的制作也由千百年来繁琐的制作方式转变为机械化生产，调料也更加丰富。在原有材料的基础上添加了肉桂、枸杞等十余种中药调味品，并加入了代代相传的食材秘方，更具温胃散寒、滋阴壮阳的保健防病功效。

如今，从事生意的郏县商人被媒体誉为“郏县人”，“郏县人”已遍布天下。