牡蛎怎么清洗？

1.用小刷子仔细擦洗生蚝表面，准备一盆清水，滴几滴香油。

2.把生蚝泡在里面三个小时，生蚝会吐出很多沉淀物。

3.用小刀或镊子在内外找一个小缝隙，用力撬开牡蛎的盖子。

4.把牡蛎的黑色内脏去掉，然后用清水洗净，就可以做菜了。

处理生蚝的技巧

加工生蚝时，在温水中放盐和白醋(或小苏打)，可以滴两滴柠檬汁，有助于去除腥味。只需将牡蛎浸泡20到30分钟，然后沥干污水，用小刷子刷一下壳，再用清水洗几次，就可以把牡蛎的壳洗干净了。清洗牡蛎壳时注意戴手套，以免受伤。

牡蛎的便便不在胃里，而是藏在牡蛎肉的侧面，挤出来就行了。其实牡蛎的便便清理不清理都没关系，也不会影响健康和口感。当然可以处理满足心理需求，很方便。

牡蛎的处理非常简单。只要按照上面的方法浸泡一段时间，将贝壳上的污渍全部泡软，就能轻松清洁贝壳。牡蛎肉也很容易清洗，只要在流动的水下不断地清洗和摩擦。