如何做出滋补健康的韩式牛尾汤，怎么做？

母牛的尾巴

500克

板栗

100g

胡萝卜

60克

佐料

大豆

适量的

辣椒

适量的

大蒜鳞茎

适量的

大葱

适量的

步骤

1.材料:鲜牛尾一斤左右，板栗100g，胡萝卜一根。

2.配料:酱油少许，胡椒粉，蒜，大葱。(这是完全按照韩国配料法)

3.牛尾腥气十足，一定要在去血的项目中加入姜片和黄酒，煮熟后稍微冲洗一下。

4.将牛尾放入锅中，加入蒜和葱一起煮，可以去除牛尾的一部分腥味。

5.小火煨一个小时左右，捞出葱蒜，捞出牛尾，牛尾拌少许酱油和胡椒粉后回锅。

6.等汤变白后(大概3、4个小时)，加入栗子和胡萝卜，再炖一个小时，牛尾脆嫩鲜甜，汤色浓郁。

技巧

牛尾汤味道很重，一定要用葱白和黄酒去腥。烹饪时间取决于牛尾的数量和大小。一般时间越长，牛尾的精华就会完全释放出来。