为什么要用红酒腌制牛排？红酒腌牛排是做什么的？

红酒黑胡椒牛排的做法，准备材料有:原切牛排150g、洋葱1/2、大蒜3瓣、橄榄油10g、红酒适量、黑胡椒少许、盐少许、蚝油1勺、白糖1/2调味勺、淀粉65433。

1.将牛排和包装袋放入水中，然后加入1汤匙盐，加速牛排解冻。

2.牛排解冻后洗净，然后在表面抹上少许海盐、黑胡椒碎、淀粉和葱花，再倒入适量红酒，放入冰箱冷藏30分钟。

3、平的锅热，放少许橄榄油，葱爆炒，再放入腌制好的牛排，小火煎。

4.煎一面，翻面煎另一面，根据喜好自由选择熟度。

5.牛排煎好后取出，锅里留底油，放入蒜，炒香卤汁牛排的洋葱，再倒入卤汁牛排的红酒。

6、加入蚝油，加糖，黑胡椒，煨汁。

7.搅拌均匀，待酱汁浓稠时关火，将煮好的酱汁浇在牛排上。

8.完成。