黄瓜柄有什么营养？

原名葫芦，原产印度，西汉时由张骞传入中国。黄瓜肉脆嫩，汁甜，生食解渴，有特殊香味。据分析，黄瓜的含水量为98%，含有少量的维生素C、胡萝卜素、蛋白质、钙、磷、铁等人体必需的营养成分。黄瓜作为“减肥美容佳品”，长期以来备受人们的青睐。现代药理研究认为，新鲜黄瓜中含有一种叫丙二酸的物质，可以抑制糖转化为脂肪。所以认为多吃黄瓜可以减肥。

黄瓜味甘性凉，有清热利湿、解毒的功效。对胸热利尿有独特功效，对除湿、润肠、镇痛也有明显效果。此外，黄瓜还可以治疗烧伤和疥疮。新鲜黄瓜还含有大量的细纤维素，可以降低血液中的胆固醇。此外，黄瓜藤还有很好的降低血压和胆固醇的作用。黄瓜热量低，是高血压、高血脂、糖尿病并发肥胖症的理想食疗蔬菜。黄瓜可以生吃、冷食、油炸、腌制和调味。

黄瓜藤100g水煎服，鸡蛋汁送服，治疗糖尿病合并高血压。

但需要注意的是，由于黄瓜性寒，多吃消耗正气，所以脾胃虚寒、久病的人少吃。

现在我来教你如何做一份黄瓜粥，用适量的黄瓜、大米、姜和盐。首先，把米饭放进锅里煮。米饭煮熟后，加入黄瓜和生姜，煮五分钟左右。时间不能太长，否则黄瓜会煮得太烂，不好吃。

黄瓜营养表(100克)

水分96.5g。

热量12.5千卡

蛋白质0.6克

脂肪0.2克

碳水化合物2.5g。

纤维素0.7克

钙14毫克

镁12毫克

钾148毫克

维生素c 2.8毫克

叶酸14.0毫克

维生素a 74国际单位