四季五味是相辅相成的。

平时春天少吃酸多吃甜，滋养脾气。夏天少吃点苦，多吃点辛，养肺气。长夏(农历六月)少吃甜多吃咸，滋补肾气。秋季少吃辛辣食物，多吃酸味食物，滋养肝气。冬天少吃咸多吃苦，养心。

明代公仲写《赤炉点雪》说:

盐伤血多，冬72天存盐增苦养心。

多辛伤肝，七二年秋，存辛加酸养肝气。

甜味太多伤肾，所以每个季节、每个月(1)的18日都要省甜增咸，滋养肾气。

72天的夏天，增加苦味来养肺。

春季第72天存酸增甜滋养脾气。

(1)季度月:每季度的最后一个月，即农历的3、6、9、12、14月。

春季肝火旺，酸入肝为木，抑脾，故春季“存酸增甜以养脾”。

另外，苦的食物和药物不一定是凉的。比如吴茱萸，味苦性热，治肝胃虚寒。薤白，辛苦，温暖等。