简单易煮的粥

1，蘑菇粥

配方:小米50克，香菇50克。

制作:先煮小米粥，取其汤，再与香菇同煮。

一天吃三次，连续吃会有效果。

功效:益胃。适用于气虚食量少，开胃排骨。

2.猪脾粥

配方:猪脾猪胃1套，粳米100g。制作:将猪脾、猪胃洗净切块，与大米同煮，制成粥。功效:健腹益气。适用于脾胃虚寒，不能吃，不能化米的鲜莲子(干莲子也可以泡)，再和米一起煮。它不仅芳香，而且清火、养心、健脾、补肾。经常喝酒还可以安神，提高睡眠质量。

红豆红枣粥这种粥味甘、香、烂，有活血补气的作用。

豆粥和大米粥分开煮，扁豆洗净煮熟。焯水后切丁，加些肉末，调咸味，与粥同煮。具有祛湿填精、健脾功效。

3.玉米渣粥

配料:玉米、红薯功能:暖胃强身，补气血。

做法:将玉米磨成颗粒，先放入水中煮沸，再用文火慢炖。根据个人口味，可加入白糖、云豆等各种杂沙参粥:沙参20克、麦冬15克、粳米100克、梨汁、莲藕汁、冰糖。将沙参、麦冬加水煎煮，去渣取汁，与粳米、梨汁、莲藕汁、冰糖煮成粥。【主治】形体消瘦，口干咽燥，大便秘结，舌红津液少，脉细数。每天1剂。

4.桑葚粥:

桑葚20克，糯米60克，冰糖适量。桑葚子泡洗干净，糯米冰糖煮粥。主治:肝肾血虚、头晕目眩、腰膝酸软、头发早白、肠燥便秘。65438+每天0 ~ 2剂。

5、银杏粥:

白果适量，豆腐皮50g，粳米100g。银杏去了心和壳。豆腐皮粳米煮粥。主治:肺虚、咳喘、神疲乏力、痰白稀。每天1剂。

6.青蛙粥:

青蛙1，乳鸽1，猪脚骨1，鸡爪2个，糯米50g，姜丝适量。将田鸡、鸽子洗净切小块，与猪脚骨、鸡爪、糯米、姜丝同煮粥。主治:软骨病、发育不良、双足无力、气血不足。最适合孩子。65438+每天0 ~ 2剂。

7、首乌粥:

何首乌60g，红枣100，粳米100g，红糖适量。何首乌、粳米、红枣洗净(去核)，煮成粥，加红糖煮沸食用。主治肾气不足、脾虚虚弱、面色晦暗、皮肤干燥、面容憔悴、早白、过度劳累、精神疲劳、饮食不节。每天1剂。

8、桂圆姜粥

材料:大米1/2杯，清水龙头杯，桂圆100g，黑豆适量，鲜姜25g。

调料:1汤匙蜂蜜。

做法:1。桂圆、黑豆泡水洗净，鲜姜去皮磨成姜汁备用。

2.将大米浸泡30分钟，捞出沥干水分，放入锅中，加入清水烧开，转小火，加入桂圆黑豆和调料，搅拌均匀，煮至软烂。

9.油条和菜粥

材料:1碗稠粥，1根油条，适量小番茄，花菜和胡萝卜，少许姜末。

调料:高汤2杯，65438+精盐味精各0/3小勺。

练习:

1.将油条切成段，小番茄切成两瓣，蔬菜和茶叶切成花，胡萝卜切成条，用海苔结焯一下。

2.将高汤放入锅中，加入姜末烧开，然后加入稠粥、油条、小红柿、花菜、胡萝卜和海苔结以及调味料，搅拌均匀，直到粥煮沸。

10，冰糖五色粥

材料:1碗稠粥，胡萝卜丁25g，四季豆25g，嫩玉米粒50g，香菇丁25g。

调料:冰糖100g。

练习:

1.玉米粒、香菇、胡萝卜丁、四季豆分别焯烫。

2.将稠粥倒入锅中，烧开，加入材料和调料拌匀。

11，雪梨黄瓜粥

食材:1碗糯米粥，1雪梨，1黄瓜，1山楂饼。

调料:1汤匙冰糖。

练习:

1.雪梨去皮去核，切块，冬瓜切条，切成山楂饼。

2.将稀粥放入锅中，煮沸。加入雪梨黄瓜山楂饼和调节剂，搅拌均匀。用小火把它烧开。

12，苋菜鱼粥

食材:稠粥1碗；小银鱼100g；苋菜25g

调料:盐1/3小勺；1/3茶匙胡椒粉；九韶1/3茶匙

练习:

1.苋菜洗净，焯水后立即放入冷水中冷却，然后取出沥干水分，切成小块；将小银鱼用清水浸泡，洗净备用。

2.将稠粥煮沸，加入苋菜和小银鱼煮熟，加入调料拌匀。

特点:新鲜可口

13、鸡丝莼菜粥材料:

1碗稠粥，鸡丝75g，莼菜适量(瓶装)，三明治火腿适量，葱花适量。

调料A:精盐少许，绍兴酒少许，水淀粉少许B:鸡汤1杯，精盐1/3小勺。

工作方法

1.将调料A加入鸡肉中，腌制五分钟，放入沸水中焯一下，沥干纯净水，将三明治火腿切丝备用。

2.将稠粥倒入锅中，煮沸。加入鸡丝、莼菜、火腿丝和调料B，搅拌均匀至粥粘稠，撒上葱花。

14，蟹柳豆腐粥

材料:1碗白米饭，4杯高汤，1根蟹棒，1块豆腐，少许姜末。

调料:精盐1/2小勺，鲜鸡粉1小勺。

练习:

1.将蟹脚棒(蟹柳)切好，豆腐切块。

2.将高汤加入锅中，烧开，在姜末中煮一会儿，然后在白米饭、豆腐和调味料中煮20分钟，然后加入蟹黄煮5分钟，搅拌均匀。

15，百合粥:

百合60g，糯米100g，糖适量。百合、糯米洗净，煮粥加糖煮沸。主治脾胃虚弱、心气不足、梦多急躁、神经衰弱、热咳。每天1剂。

16、贝母粥:

贝母10g，粳米50g，冰糖适量。将贝母去心，磨成粉，与粳米同煮粥。粥稠的时候加入贝母粉和冰糖煮一会儿。主治:肺虚久咳，痰少咽干，肺热咳嗽，痰稠黄，咽部肿痛。每天1剂。

17，莲子粥:

莲子肉30g，莲子12g，百合30g，鸡蛋2个，红糖适量。莲子、红枣去心去核，百合、莲藕洗净，加水煮沸，鸡蛋去皮放入粥中，加糖调味。主治:烦闷、心悸、多梦、易醒。每天1剂。

18，黄精粥:

黄精20克，粳米60克，糖适量。黄精切片，浓汁煎去渣，粳米煮粥，白糖冲服。主治:肺阴不足，干咳无痰，痰中带血。每天1剂。

19，核桃粥:

核桃仁30克，粳米50克。将粳米煮成粥，核桃去皮捣烂成粥，文火煮至粥稠，以表面有油为度。主治:肾虚腰痛、慢性便秘、小便不利。65438+每天0 ~ 2剂

20、木耳银芽海带粥

材料:粥1碗；1鸡蛋；木耳、银芽适量；干饭适量；菠菜量；姜末一点点。

调料:肉汤1/2杯；味精1/4茶匙；盐1/4茶匙

练习:

1.鸡蛋摊成桃子；木耳用冷水浸泡；将银芽菠菜分别洗净，海苔洗净晾干后送回软备用。

2.锅中加入调料和姜末，大火烧开，再加入粥和鸡蛋丝；黑木耳、银芽、干海苔、菠菜等材料可以离火煮开。

21，皮蛋瘦肉粥

材料:大米1杯，清水10杯，皮蛋1个，瘦猪肉100g，油条1根，韭菜少许。

调料:A淀粉1/2小勺，九韶味精少许B精盐1/3小勺，鸡粉1小勺。

练习:

1.大米浸泡30分钟，加水煮沸后转小火45分钟。

2.皮蛋切片，猪肉切片用调料A腌制15分钟，油条切段。

3.将皮蛋和猪肉油条放入粥中，加入调料B，煮15分钟至葱花粘住。

22.玉米瘦肉粥

材料:玉米山楂1杯，清水8杯，瘦猪肉100克，鸡蛋1个。

调料:淀粉A 1/2小勺，绍兴味精精盐1/3小勺，鸡粉1小勺。

1.玉米山楂浸泡6小时，放入锅中，加水烧开，转小火盖，小火炖1小时。

2.猪肉切片，加入调料A，鸡蛋腌制15分钟。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

3.将腌制好的肉片放入粥中，煮5分钟，然后倒入蛋液，加入调料b。

23.红枣粥

配料:红枣、白米，分量可以根据自己的口味决定。

做法:很简单。当它在米粥中煮到七成熟时，加入红枣，一起煮。

功效:具有健脾、润心肺、养五脏、治虚损的作用，对肺虚低血压、咳嗽有一定增益。

24.麦冬竹叶粥

材料:麦冬30g，甘草10g，竹叶15g，白米100g，去核红枣6枚。

做法:将麦冬、甘草、竹叶加水煎煮，取汁，加入粳米、红枣同煮，制成粥。

功效:淡淡的甜味，有清热解暑、益气健胃的功效。如果你觉得口渴、气短、饮食不足，不妨试试。

25.芦根粥

做法:鲜芦根150g，竹茹15g，粳米60g，生姜2片。将芦根洗净，切成段，用竹茹炒熟，加入粳米、生姜煮粥，分两次服用。

功效:具有清热除烦、生津止呕之功效，适用于治疗中暑、烦渴、恶心呕吐。

26.鸡粥

材料:鸡肉200克。

调料:葱花5克，盐5克，熟油和胡椒粉少许，姜片5克，香菜末。

练习:

1:将大米洗净，放入锅中，加水2000g，烧开后用小火煮成粥。

2.将鸡肉放入另一个锅中，加入姜片和水，烧开后小火煮熟，取出晾凉，将鸡肉撕成丝，再与葱花、盐、胡椒粉、熟油拌匀调味即可。

3:将调味好的鸡丝倒入粥锅，用文火煮一会儿，撒上香菜粉。根据个人喜好和习惯，可以不加香菜粉。

特点:味道鲜美，常吃能滋养五脏，补益气血。

27.皮蛋瘦肉粥

粥的食材:瘦肉1块(猪里脊肉最好)、皮蛋2个(无铅皮蛋，一个比较健康，一个没有那么酸橙味)、姜1块、水足够、油盐适量。

要煮一锅美味的皮蛋和咸瘦肉粥，关键如下:

1，挑米:粥最好用东北米，是又圆又短的珍珠米，煮出来的粥特别软；

2.粥饭提前腌制:大约半碗米洗干净后，用2汤匙油、1.5茶匙盐和少许水(2茶匙)拌匀，腌制至少半小时。不用担心，虽然用了很多油，但是煮粥过程中油会挥发，使米棉腐烂，所以不油腻；

3.粥肉要用开水焯一下去腥，或者腌制:粥要用瘦肉或者腌制瘦肉，不必太讲究是哪一块猪肉。总之要保证一整块肉不被切(我一般用一块大概手掌大小，1-2厘米厚的猪肉，有条件的话最好用猪蹄筋)。如果你用瘦肉煮粥，你应该先用开水撇去瘦肉

略煮，然后洗净；如果你喜欢用咸猪肉煮粥，你应该提前一天腌制咸猪肉，如下所示:

将一块猪肉冲洗干净，擦干，撒上2-3茶匙盐，均匀地涂在肉上，放入冰箱(即不会冻成冰的保鲜格)腌制12小时或更长时间，才可以品尝；

4、煮粥的水要充分烧开后再放料:大汤锅里放大量的水，烧开后再放料。先放肉和姜片，不要关小火。肉放在开水里，外面的部分会被煮熟变硬，把肉汁封在里面，这样煮完粥肉就不难吃了。然后，当水再次沸腾时，将卤米和一个切碎的皮蛋切碎，与米饭一起煮，皮蛋融化，融入粥的味道。

5、先大火，后小火，火候要足:水烧开，加入材料后，先煮20分钟，再转小火1.5小时。热量充足时，粥会比较软，容易消化；

6.粥的质地处理:小火煮1.5小时后，把第二个皮蛋剁碎，捞出粥里煮的瘦肉，用筷子一拉，撕成丝，和第二个皮蛋一起放回粥里，煮最后半个小时，然后关火。第二个皮蛋是关火前半小时加到粥里的。半个小时，第二个皮蛋就可以熟了，没有石灰味，同时也变得软滑。吃粥的时候可以吃皮蛋，肉因为煮过保持了一定的风味，切丝后特别好吃。

这样煮出来的粥不需要加盐，味道很好，火候下也容易消化。如果粥有点粘，请不要用勺子拉锅底的粘皮，不然粥会有糊状的味道。我们通常在锅底放一个轻的小勺子和粥一起煮。水烧开的时候，小勺也被带动，防止粥粘底。

28.豆酱粥

做法:豆腐糊适量，粳米50克，一起煮粥。

功效:具有润肺健胃、消痞、降浊利尿的功效。夏季常食可解暑利湿，适用于治疗夏季厌食、乏力、乏力。

29.薄荷粥

做法:用150g大米煮粥，用100g鲜薄荷或20g干薄荷煎成浓汤，加适量糖，倒入粥中，搅拌，放凉。

功效:对治疗夏季风热感冒、头痛、目赤、风疹瘙痒、咽喉肿痛有很好的疗效。

30.菊花粥

做法:用黄菊花20克，加少许水煎成菊花水，捞出菊花，将此水与160克大米煮成粥。

功效:此粥适用于夏季风热感冒、视物模糊、疮毒肿痛、高血压患者。