你好，牦牛肉好吃吗？怎么做菜比较好？

野牦牛生长在高海拔无污染的高山地区。由于生长条件的原因，牦牛的肉质绝对可以满足人们日常对绿色食品的要求。野牦牛肉营养极其丰富，与普通牛肉有天壤之别。牦牛肉含有矿物质、蛋白质、氨基酸、胡萝卜素、钙、磷等人体所需的营养价值。不仅如此，最重要的是，野血牦牛脂肪含量特别低，热量高，是滋补的不二之选。它能提高人体的抵抗力和细胞活力，还能均衡地改善器官功能。

其次，牦牛肉健康更快的食谱

芹菜炒牦牛肉

作用:芹菜在食疗上一直有极好的效果，而且有一种特殊的香味。芹菜和牛肉搭配可以达到补脾胃、增进食欲、降血压、健脑、解毒、消肿的功效。最重要的是牦牛肉和芹菜的搭配，也含有大量的粗纤维。在众多菜品中，牦牛肉和芹菜堪称黄金搭档，营养价值和口感都非常好。

材料:牦牛肉300克左右，芹菜，青椒，蒜姜。

调料:料酒、干辣椒、酱油、小苏打或淀粉、食用油。

生产步骤:

第一步是将牛肉切片或切丝，然后不断拍打，这样可以使肉更滑嫩，煎的时候也可以更美味。

第二步:加入小苏打粉和生抽搅拌均匀，然后倒入适量料酒和生粉。如果有足够的时间，建议你腌制牛肉1-2小时。即使时间不够，至少也要腌制十五分钟。

第三步，锅中放入适量食用油，加热至七成热后放入牛肉。牛肉变色后，可以舀起锅，放在一边备用。

第四步:锅里留点油炒一下食材，然后放入青椒等。可以根据自己的口味选择是辣还是略淡，炒几下就可以直接加入芹菜。

第五步:将青椒炒至近熟，然后倒入牛肉片，再根据口味开始翻炒。还可以在做菜前几十秒淋点香油，更香。