有哪些菜好吃又好喝？
大蒜炒鸡蛋
冬天冷，要经常吃蒜黄。和大蒜一样，有杀菌作用，经常吃可以预防感冒。蒜黄最简单又自动快捷的方法就是和鸡蛋一起炒，增加食欲，上桌。
这道蒜蓉炒鸡蛋的食材:鸡蛋2个，大蒜450克，极鲜酱油2汤匙，盐5克，植物油5克。
具体做法:
第一步:先把大蒜的根部泡在水里，然后洗干净，控水备用。
第二步:大蒜切寸；把鸡蛋打匀备用。鸡蛋的数量要根据个人喜好添加，最少不能少于2个。
第三步:炒锅烧热，放植物油，倒入蛋液，摊成蛋块取出备用。下蛋的时候可以多放点油，用油炒一下鸡蛋，味道会更好。
第四步:不需要再放油了。用锅里剩下的油，放入大蒜翻炒。
第五步:将大蒜炒至微微萎蔫，加入极鲜酱油混合搅拌均匀。
第六步:加入摊开的鸡蛋，加盐调味，多煎几下即可食用。炒这个菜，稍微咸一点比较好。
蒜香烤豆
蒜豆的制作关键是蒜，量大。二是如何让豆子变软。这两个都做到了，很难吃到。通常一碗饭的量，两碗这个菜是没问题的。
这道蒜豆需要准备的食材有:豆类450g，大蒜1头，极鲜酱油2汤匙，土豆淀粉，盐5g，植物油。
具体做法:
第一步:将豆子洗净，去掉两端。
第二步:将豆子从中间对半切开；大蒜去皮，拍平，剁成粉(越碎越好)
第三步:炒锅烧热放植物油，油温四成热，放入豆角慢炒。这个过程需要一点耐心。着急的话就上油，炸到豆子表面有气泡形成，就可以控油备用了。
第四步:将豆子翻炒至变软，微微起泡，然后铲出备用。
第五步:用锅里剩下的油，放入蒜末，小火翻炒至焦香。
第六步:加入炒好的豆角，加入好吃的酱油和盐，搅拌均匀，加入半碗水，翻炒，烧半分钟。这一步豆子嫩而不腻。
第七步:倒入水淀粉，勾一薄层，搅拌均匀，出锅。
家庭版辣炒鸡丁
这道菜，鸡胸肉的绝妙做法，简单又好吃，还很有大厨的风范。强烈推荐。过程中需要掌握的是如何让鸡胸肉足够嫩。
这道家庭版麻辣炒鸡丁需要的食材有:鸡胸肉1、青椒2个、生花生1、郫县豆瓣酱2大勺、葱姜末少许、酱油2大勺、料酒1大勺、淀粉1大勺、盐和植物油适量。
具体做法:
第一步:准备好食材，青椒洗净。炸花生米备用。
第二步:将鸡胸肉切成丁。
第三步:鸡胸肉嫩煎小技巧:将鸡丁放入大碗中，与料酒、酱油、葱姜末拌匀，加入淀粉拌匀，腌制3分钟，去除腥味，使加工后的鸡胸肉足够滑嫩。这一步不要偷懒，好吃的关键。
第四步:将所有青椒切成丁。
第五步:将植物油倒入锅中，烧至中火温热，放入鸡丁翻炒至颜色变白，取出待用。
第六步:用锅里剩下的油，然后加入豆瓣酱炒香，炒出红油。这道菜的豆瓣酱很咸。不用加盐。
第七步:倒入青椒，中火翻炒至青椒被切掉。
第八步:倒入鸡丁翻炒几下。
第九步:最后加入花生拌匀，即可出锅。
白菜粉丝炒猪肉
便宜的大白菜也能成为热菜，还能巧妙搭配猪肉、粉条、木耳。不做汤怎么炒白菜？文章里有小技巧！
这道白菜粉丝炒猪肉需要的食材有:白菜330g、熟粉丝半碗、去皮五花肉120g、泡发木耳10g、葱花5g、姜末3g、料酒2汤匙、极鲜酱油3汤匙、盐4g、植物油4g。
生产流程:
第一步:所有食材准备好。
第二步:将白菜用清水洗净，然后用斜刀片切片。
第三步:五花肉切片。肉比较肥的炒白菜更香。
第四步:这里有一个窍门。白菜没有汤是做不出来的:炒锅烧热，把白菜放进去，大火翻炒，有汤的时候随时把白菜放一边，把汤舀出来扔掉。最后白菜炒的时候稍微蔫一下，倒入盘中备用。这样处理过的白菜，重新端上桌的时候是不会出汤的。
第五步:炒锅烧热，放植物油。油温三成时，放入五花肉片翻炒。当五花肉片变色后，加入葱花和姜末，用料酒煮去腥味。
第六步:将大白菜、木耳、粉条放入锅中，大火翻炒。
第七步:加入鲜酱油，上色，搅拌均匀。
第八步:最后加盐调味，搅拌均匀，关火装盘。