莲粉和藕粉有什么区别？

1，不同材料

对于莲子粉和藕粉来说，最大的区别就是用料不同。首先，对于莲子粉来说，它是莲子制成的保健品，属于淀粉的一种。对于藕粉来说，是将莲藕煮熟，晒干后磨成粉，所以制作这两种食物的原料是有区别的。

2、饮食不同

首先，莲子粉的吃法比较简单。可以直接服用莲子粉，也可以选择用开水冲服。对于藕粉，也可以选择用开水冲服。同时我们也可以把它做成冰糖藕粉之类的美味小吃，是一个不错的选择。

藕粉饮食文化

清朝咸丰年间，莲藕被指定为御膳贡品。因为与“我”谐音，民俗用吃莲藕来祝愿婚姻幸福，又因其出淤泥而不染，与莲花一起，是纯洁高尚人格的象征。

自古以来，西湖藕粉最有名。西湖藕粉是杭州名优产品，是藕粉中的名牌。历史上是作为“贡粉”进入皇室的。莲藕淀粉呈稀薄或颗粒状，颜色为白色和红色。洗好的藕粉透明略带红色，质地细腻。

清代钱塘诗人姚的《藕粉》诗:“谁磨玉玲珑，磨芳液绕？”泥不沾，沾粉太白。秋日的阳光洒下，一片片银色的刀画。一撮汤使勺子变滑。"