有什么适合我的保健方法吗？

吃素的时候只要能选择多种菜式，就能获得足够的营养，不偏爱几种菜。另外，由于肉类本身的细胞组织接近人体，人体的吸收能力更好，素食者因为减少肉类的摄入，在饮食上需要掌握几个原则:

1.白米和面粉应该用全麦面包、胚芽面包和糙米代替。

2.肉类高蛋白，但大豆、毛豆、绿豆等豆类，或者豆腐、豆干等豆制品也含有丰富的蛋白质，可以补充肉类的不足，多吃豆类也不担心胆固醇高。

3.多吃腰果、杏仁等核果，富含油脂，可以补充人体所需的热量。

4.青菜最好有四五个变化；肉类中的铁含量可以通过多吃西红柿、猕猴桃、葡萄等高铁水果来补充。

5.不要为了让素食更美味而多用油来煮。只有掌握了清淡素食、少盐少糖的原则，才能符合素食的健康导向。

6.素食者容易缺乏维生素B12，多吃全面的维生素可以改善。/question/6690667.html

吃素食的守则

均衡比例:谷物或大米2份，蔬菜水果2份，豆类65，438+0份将成为世界卫生组织认可的素食比例饮食法。它的优点是可以保证素食者获得足够的营养。/food safe/health/51084 . html