年夜饭吃什么好？

鲜花盛开的富裕生活

所需成分

肉末300克，葱花，姜末，盐，胡椒粉，料酒，酱油，半棵大白菜，食用油，蚝油，水淀粉，葱丝，红辣椒丝，红辣椒丁。

练习步骤

1.今天给大家分享一道非常适合年夜饭吃的菜——鲜花富贵，寓意高贵、幸福、富贵。它简单、美观、美味。首先，准备300克肉末，加入葱花、姜末、盐、胡椒粉、料酒和生抽，然后加入一些亮油拌匀备用。

2、半棵大白菜，只用中间的白梗，锅里的水烧开，加盐和食用油，放入白菜梗焯一分钟左右，不要太久，等白菜梗变软后拿出来洗个澡，然后用斜刀片切片，用调好的肉馅包好。

3.然后把它们整齐地放在盘子里。我用的是普通盘子。我编码完之后，用了半棵白菜，200多克肉馅。然后我把它们放在开水里蒸，盖上盖子，蒸15分钟左右。蒸好后，我可以把它们拿出来，然后把盘子里的水倒进锅里。

4.锅里的水烧开后，加入蚝油和水淀粉，熬成稀酱，然后均匀地浇在食材上。中间可以放一些葱丝和红辣椒丝，点缀一下，最后撒上葱花和红辣椒丁。会一起做的。

阳哥有话要说。

这样做出来的“花开富贵”，看起来就像一束束美丽的花，又香又轻又健康，好看又好吃。喜欢的朋友可以收藏起来，在大年三十大显身手。

轨道2:四个幸福袋

四喜福袋

所需成分

适量青豌豆、嫩玉米粒、几个饺子皮、胡萝卜丁、虾丁、葱白、蒜末、盐、胡椒粉、蚝油、食用油。

练习步骤

1.今天做一个最适合年夜饭的四喜包很简单，寓意幸福、富贵、长寿、快乐，一口一个。首先准备一些豌豆和玉米，几个饺子皮，然后切一些胡萝卜丁和虾丁。锅中水烧开，倒入蔬菜，焯一分钟左右，捞出沥干备用。

2、然后用锅里的热水把韭菜泡软，再用它做福袋。热锅放油，放入葱白和蒜末炒香，然后放入虾仁炒至变色，再放入熟蔬菜，加盐、胡椒粉和蚝油，炒至口感好，放入锅中备用。

3.在饺子皮上刷一层油，盖上一层饺子皮，刷上油。像这样粘上八片左右，用擀面杖擀薄，擀至手掌大小，放入蒸笼蒸八分钟，蒸熟撕成半透明状，然后放入炸好的馅，收口成袋状，铲上韭菜叶扎紧，一个福袋就做好了。如果可能的话，用黄瓜和胡萝卜做一道菜，会很好吃的。

阳哥有话要说。

这样做出来的“四福袋”，价值高，营养丰富，看着简单。当这道菜在除夕夜上桌时，全家人越吃越开心。喜欢的朋友可以收藏起来，在年夜饭上大显身手。

第三名:红烧豆鱼

红烧豆鱼

所需成分

草鱼或鲤鱼一条，姜丝，料酒，葱结一个，盐，姜末，蒜末，干辣椒若干，食用油，葱，花椒，郫县豆瓣，极鲜香精，白糖，醋，淀粉水，葱花，香菜。

练习步骤

1.今天给大家分享一种鱼的做法——红烧豆鱼。鱼是年夜饭的必备菜肴。一般整鱼端上桌，寓意年年有余，吉祥如意。准备一条2斤左右的草鱼或鲤鱼，去内脏、黑馒头、鱼鳃，洗净后放上花刀调味。玩花刀的时候用手把鱼抓得紧紧的，避免划伤手。

2.在碗中准备适量的姜丝，加入料酒和葱结，用手抓葱姜汁，淋在鱼上至发臭，撒上盐，用葱结均匀涂抹，两面涂抹，腌制半小时。现在准备材料，姜切碎，蒜切碎，干辣椒切碎。咸鱼用厨房纸沥干，这是做鱼不粘锅的关键。

3、热锅多放一点油，翻锅，让锅粘上油，沿锅边放入鱼，中火慢慢煎。我的锅比较小，让鱼头鱼尾煎三分钟左右，然后翻面再煎。煎至两面金黄，捞起备用。

4.重新热锅放油，倒入葱、姜、花椒、部分葱白、花椒，加入一勺郫县豆瓣，中火翻炒出红油。将红油翻炒，加入适量的水，大火烧开，加入料酒和美味的酱油。加盐调味，加糖提味。煮一两分钟。加入炸好的鱼，用中火煮大约五分钟。做菜的时候，把汤浇在鱼上，让鱼充满汤汁，更美味。

5、然后加一点醋，醋可以除臭提神。鱼煮好后，捞起放在盘子里。钓鱼的时候注意不要弄坏了。继续把锅里的汤烧开，加入半碗淀粉水，煮到汤汁浓稠，加入葱花，搅拌均匀，捞起汤汁浇在鱼上。最后撒上葱花和香菜，一道美味的红烧豆瓣就做好了。

阳哥有话要说。

这样做出来的红烧豆瓣，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，让人流口水。喜欢的朋友可以收藏起来，在年夜饭上大显身手。

泳道4:凤尾鱼球

凤凰虾球

所需成分

土豆两个，鲜虾十只，姜丝，料酒，盐，黑胡椒，淀粉，鸡蛋两个，面包糠，食用油。

练习步骤

1.今天分享一个虾土豆的做法——凤尾鱼丸子，营养丰富，味道鲜美。其实方法很简单。将两个土豆去皮，切成厚片。用蒸锅蒸20分钟。同时准备十只鲜虾，去掉虾头，划出虾线，用牙签剥去外壳，保留尾部。虾仁去皮后，加入姜丝、料酒、盐，抓匀，腌制几分钟。

2.把蒸好的土豆用勺子碾碎，压成土豆泥，再加一点黑胡椒增加味道。加入少许盐和一汤匙淀粉，揉成光滑的面团，然后揉圆压平，放入虾仁，裹成椭圆形。

3.然后依次糊上淀粉和蛋液，最后均匀裹上一层面包屑，放入五成油温的锅中，中小火慢煎。虾球成型后，翻面加热均匀，煎五分钟左右。虾球浮起后，就可以出锅装盘了，这样一个凤尾鱼球就做好了。