吃素有什么好处和坏处？
1，减少疾病的发生
素食含脂肪少，基本不含胆固醇。素食者吃素食可以降低患心血管疾病甚至癌症的可能性。
2、减轻身体负担
素食食材中含有较多的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，帮助身体带走堆积的毒素，有助于新陈代谢，减轻身体负担。
3.增强食欲
素食可以帮助人们改掉暴饮暴食的坏习惯。很多素菜都含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，增强食欲，防止胃痛。
4.远离毒素
人类饮食中95%的毒素来自各种肉类、鱼类和乳制品，尤其是鱼类，其中大部分含有多氯联苯、重金属等致癌物质，无法通过烹饪或冷冻完全消除。素食中含有的植物化学物质可以帮助身体排毒，少吃肉多吃素可以有效清除体内那些致病毒素，保证内脏的正常运转。
5.有助于减肥
吃素食有助于减少动物脂肪和热量的摄入，其中的纤维含量也能促进排毒，加速新陈代谢，从而有助于减肥瘦身。
6.素食主义的缺点
(1)蛋白质摄入不足。
长期吃素食容易导致蛋白质摄入不足，主要是动物蛋白。吃素食有助于补充植物蛋白，但动物蛋白的缺乏很容易使人体内碳水化合物、蛋白质和脂肪的比例失衡，从而引起消瘦、记忆力下降等症状。
(2)矿物损失
素食中丰富的膳食纤维一方面可以促进胃肠消化，另一方面可以缓解腹泻，促进肠道蠕动，减少肠内残留物通过肠道的时间，但过多的膳食纤维会加速胃肠道内矿物质营养的排出，长期素食容易导致矿物质的流失。
(3)容易疲劳
长期吃素食容易导致身体缺乏铁、锌等营养物质，而这些营养物质的缺乏又容易让人感到疲劳。此外，缺锌还会影响孩子的正常发育，缺铁容易导致贫血。
(4)社会困难
吃素食的人有社交困难主要是因为他们的饮食习惯和别人不一样。另外，和家人朋友可能会有不同的差异，会影响正常的人际交往。
7.吃素的最好方法是什么？
1，白米和白面要换成全麦面包，胚芽面包，糙米。
2.肉类的蛋白质含量很高，但是大豆、毛豆、绿豆，或者豆腐等加工过的豆类也含有丰富的蛋白质，可以补充一些因为不吃肉而缺乏的营养，多吃豆类也不担心胆固醇高。
3、多摄入腰果、杏仁等核果，其丰富的油脂可以补充人体所需的热量。
4、青菜最好有四五种变化。肉类中所含的铁可以通过多吃西红柿、猕猴桃、葡萄等高铁水果来补充。
5.不要为了让素食更美味而多用油来煮。你要掌握清淡素食，少盐少糖的原则，这样才符合素食的健康导向。
6、素食者容易缺乏维生素B，多吃综合维生素可以改善。对于爱美的女性来说，吃素保持苗条不是那么容易的。如果烹饪方法不正确，用油过多，或者尽量选择一些油炸食品如油炸豆腐皮或甜食如绿豆糕，这些食物虽然是素食，但其高油高糖会让你想发胖。