什么粥养生效果好？
什么粥养生效果好？粥是生活中很常见的一种饮食方法，种类丰富，搭配不同，口味不同，保健功效也不同。可以根据季节和自己的需求来制作。下面给大家讲讲什么粥有很好的保健作用，希望有帮助！
什么粥养生效果好1 1，有什么养生粥？
1.胡爱山莲枣芡实粥
配料:山药、芡实、红枣、莲子、燕麦、大米。
练习:
1，取80 ~ 100g大米1杯，冲洗干净，用冷水浸泡约1小时，使粥味更糯；芡实、燕麦、莲子洗净，用冷水浸泡4小时；山药洗净，切成小块；红枣洗净。
2.按照水:米= 1:12的比例倒水。水烧开后，将所有材料倒入锅中，小火炖约60分钟以上。根据口味加糖。
第二，干贝和银杏豆腐蘑菇粥
配料:白果、小扇贝、腐皮、香菇、大米。
练习:
1，取80 ~ 100g大米1杯，冲洗干净，用冷水浸泡约1小时，使粥味更糯；香菇用冷水浸泡后洗净，切成粗丝备用；干贝用黄酒泡软或用水浸泡后，切丝成细丝，泡干贝的酒不宜倒出；将腐皮浸泡后切成小块，中间换几次水，去除豆腥味；敲掉银杏的外壳，取出果肉。
2.按照水:米1:12的比例倒水。水烧开后，将大米、白瓤、香菇、腐皮、干贝、泡干贝的酒倒入锅中，小火炖约45分钟或更久。我个人建议多放两碗水，煮90分钟。
三、玉竹茉莉杂粮粥
配料:玉竹、百合干、薏苡仁、燕麦、茉莉花干、大米。
练习:
1，取80 ~ 100g大米1杯，冲洗干净，用冷水浸泡约1小时，使粥味更糯；燕麦、薏米洗净，浸泡4小时；将干百合、玉竹、茉莉的干花洗净。
2.按照1: 12的水:米比例倒水，放入干茉莉花，小火烧开水，再将薏米、燕麦和大米、干百合、玉竹倒入锅中，小火炖约45分钟以上，至粥粘稠即可。
2.夏天喝什么汤好？
1，丝瓜豆腐鱼头汤
食材:丝瓜一斤，鲜鱼一头，豆腐四块，姜三块。
做法:丝瓜去角边，洗净切角状；鱼头洗净，两面切开；用清水洗净豆腐。将鱼头和姜放入锅中，加入适量开水，小火煨10分钟，加入豆腐和丝瓜，小火煨15分钟即可入味。
功效:清热泻火，滋阴生津，凉血解毒，洁肤祛斑，通络化痰。用于发热，暑热，烦渴，痰多，气喘，咳嗽，筋骨酸痛，气滞血瘀。
2、冬瓜薏米水煮鸭
材料:冬瓜250克、薏米30克、鸭肉250克、姜2片。
做法:将鸭子洗净切块，焯水，清水冲洗干净，冬瓜切块。将所有材料一起放入砂锅中，加水，用猛火煮15分钟，再用文火煮一个小时左右，调味即可食用。
功效:清热解暑，利尿解暑。冬瓜清热，薏米利尿，鸭肉是滋阴补品。
3、苦瓜青煮咸蛋汤
材料:咸鸭蛋2个，苦瓜600克，生姜4片。
做法:咸鸭蛋去壳留蛋液，蛋黄切碎；苦瓜洗净，薄去皮，再将瓜肉的嫩部切薄，做成丝状。向炒锅中加入水1250 ml(约5碗)和姜丝，大火烧开，加入咸蛋黄和冬瓜至刚刚熟，加入盐和油，然后慢慢推动蛋液至均匀。
功效:苦苦瓜有清心开胃的功效。咸鸭蛋可以清肺火，降阴火。合为汤，甘润可口，有清热养阴、生津止渴之功效。
4、夏季老鸽子汤
材料:冬瓜800g，生薏米100g，鲜荷叶1片，陈皮14片，老鸽子1只，瘦猪肉150g，生姜3片。
做法:冬瓜去皮，洗净，切成大块；将薏苡仁和陈皮洗净，稍加浸泡，将陈皮去瓤；将老鸽洗净，切块；将瘦猪肉洗净，切块。将冬瓜、荷叶以外的其他汤料连同姜一起放入土锅中，加入清水3000毫升(约12碗)，大火煮沸后文火1小时，冬瓜、荷叶再煮1小时，加入适量盐。
功效:鸽子是一种高蛋白、低脂肪、肉质细嫩的名贵肉禽。冬瓜有消暑祛湿、养胃液、清秽消痈、活血消肿的功效。汤很好喝，又香又甜，很好吃。是夏天和夏天的健康汤，男女老少皆宜。
5.腌鸭脖芥末汤
材料:白沙鸭脖250克、芥菜400克、姜3片。
做法:芥菜洗净，切段；将腌制好的鸭头切开，脖子切段，泼水洗净。炒锅加入1250 ml (5碗)清水和生姜，大火烧开，滚入味，放入芥菜，滚至顺滑，加盐。
功效:是夏季养生的好选择。
6、老瓜荷叶夏汤
材料:鲜荷叶2片，老冬瓜500g，炒扁豆12g，薏苡仁，赤小豆，猪苓，泽泻，土茯苓，木棉，灯芯花5束。
做法:将材料洗净略泡，老冬瓜洗净，将皮和仁切成大块。与荷叶一起放入陶罐中，加入清水2750毫升(约5碗水)，武火煮沸后文火煮3小时，或加入适量盐，轻取；也可以加入黄糖，使其变甜。此量可供3-4人使用，夏季炎热时应每日或隔日服用。
功效:传统广东民间解暑汤具有解暑、除烦、利水的作用，对暑热、口淡、口渴、烦躁、尿黄、失眠、厌食等非常有效。荷叶解暑作用特别强，搭配老冬瓜、扁豆、薏米、灯芯绒花等。，能健脾祛湿，解毒清热，使其清热不伤脾，利水不伤阴。
7.绿豆海带汤
材料:鲜海带200克，绿豆60克，大米30克，陈皮6克，红糖60克。
做法:将海带洗净切丝，用开水烫一下，捞出控制水分。将大米、绿豆、陈皮分别洗净，将1000ml水倒入砂锅，加入大米、绿豆、海带、陈皮，大火烧开。改用小火煮到绿豆开花，放红糖吃。
功效:本品具有清热、解毒、消肿的作用。
8、海带春瓜豆瓣汤
材料:浸泡海带100克，春瓜500克，去皮蚕豆瓣100克，香油和盐。
做法:将海带和蚕豆瓣一起放入锅中，用香油炒香，然后加入清水500克，盖上锅盖煮。蚕豆熟了，把春瓜和盐一起放进去，继续烧到春瓜九成熟，然后停火，出锅。
功效:消暑利尿。治中暑，头晕，头痛，烦渴。
9.山楂排骨汤
配料:山楂1，鲜荷叶1，排骨12，乌梅2个，生薏苡仁1。
做法:选排骨煲汤，洗净，飞起；将山楂、乌梅和薏苡仁用清水浸泡，洗净；用清水洗净新鲜荷叶。先将山楂、排骨、乌梅、生薏米放入锅中，加入适量清水，用武火煮沸至水开；然后用中火煮三个小时左右，再放入新鲜荷叶稍微卷一下。加盐调味即可饮用。
功效:山楂有开胃消食的作用；荷叶能清热解暑，乌梅能止渴；生薏米有利于除湿，配合养筋，煮出来的汤有解暑、健胃、滋补的作用。
10，虫草花绿豆鹧鸪汤
材料:鹧鸪1，瘦肉100克，冬虫夏草25克，绿豆50克，无花果和盐。
做法:将鹧鸪、瘦肉洗净，切成大块，将所有材料放入锅中，加入适量水煮沸，煮沸后文火1小时，加入适量盐调味即可饮用。
功效:绿豆具有清热解毒、解暑利湿的作用；鹧鸪有滋补五脏、增进食欲、壮阳补肾、强身健体的作用；而冬虫夏草具有保护肺肾、滋养精气、强身健体的作用。当所有材料一起煮成汤时，它们可以起到清热解暑、益肺化痰、强身健体的作用，常用于治疗暑热中暑和肺热痰多。
什么粥保健效果好？2第一，好的保健粥。
早上，人体内的殷琦还没有完全散去，身体处于收敛状态。此时早餐最好吃热食，保护胃气。粥有软、淡的特点，暖胃助消化。粥煮好后，上面粘稠的漂浮物有很强的滋补作用，是夏季养胃的佳品。
1、姜丝粥:生姜有补脾阳、祛湿的作用，能有效预防感冒。
做法:取大米50克，生姜5片，切丝备用。粥快熟的时候，加入姜丝，再煮5分钟。煮好后加入适量红糖搅拌均匀。
2、苦瓜糯米粥:苦瓜是很好的凉性食物，有清热解毒的功效，而糯米能很好的润脾，两者同煮，有清热利湿的功效。
做法:苦瓜15g去皮切块，薏米60g一起煮。
3、瘦肉粥:简单的粥营养价值单一，而瘦肉富含蛋白质，可以弥补粥的不足，适合体力较弱的人。
做法:取大米60克，瘦猪肉20克，切丝焯水备用。粥稠时加入肉丝继续煮5-10分钟，加入少量姜丝一起煮。
4、枣粥:枣是对付脾虚胃寒的利器，对于口淡、食欲不佳的人有很好的滋补作用。
做法:将少量红枣洗净，放入锅中用小火煮，加入50克大米用大火煮，再用小火慢慢煮。
5、芹菜粥:芹菜有清热肝火的功效，同时能止咳降血压，适合高血压人群食用。
做法:芹菜30克切碎，与大米50克同煮。
二、喝粥的注意事项
粥可以养胃，但单纯喝粥并不能满足人们日常的营养需求。喝粥的同时，还是要补充一些鱼、蛋奶、肉制品，保证蛋白质的正常摄入。
另外，对于糖尿病患者来说，粥很容易在短时间内被消化吸收，导致血糖迅速升高，所以糖尿病人最好不要经常喝粥。
第三，分析煮粥的窍门
1，挑米:粥最好用东北米，是又圆又短的珍珠米，煮出来的粥特别软；
2.粥饭提前腌制:大约半碗米洗干净后，用2汤匙油、1.5茶匙盐和少许水(2茶匙)拌匀，腌制至少半小时。不用担心，虽然用了很多油，但是煮粥过程中油会挥发，使米棉腐烂，所以不油腻；
3.粥肉要用开水焯一下去腥，或者腌制:粥要用瘦肉或者腌制瘦肉，不必太讲究是哪一块猪肉。总之要保证一整块肉不被切(我一般用一块大概手掌大小，1-2厘米厚的猪肉，有条件的话最好用猪蹄筋)。如果用瘦肉煮粥，先用开水把瘦肉煮熟，再洗干净；如果你喜欢用咸猪肉煮粥，你应该提前一天腌制咸猪肉。方法如下:将一块猪肉冲洗干净，擦干，在肉上撒上2-3茶匙盐，放入冰箱(即不会冻成冰的保鲜格)腌制12小时或更长时间才能入味；
4、煮粥的水要充分烧开后再放料:大汤锅里放大量的水，烧开后再放料。先放肉和姜片，不要关小火。肉放在开水里，外面的部分会被煮熟变硬，把肉汁封在里面，这样煮完粥肉就不难吃了。然后，当水再次沸腾时，将卤米和一个切碎的皮蛋切碎，与米饭一起煮，皮蛋融化，融入粥的味道。
5、先大火，后小火，火候要足:水烧开，加入材料后，先煮20分钟，再转小火1.5小时。热量充足时，粥会比较软，容易消化；
6.粥的质地处理:小火煮1.5小时后，把第二个皮蛋剁碎，捞出粥里煮的瘦肉，用筷子一拉，撕成丝，和第二个皮蛋一起放回粥里，煮最后半个小时，然后关火。第二个皮蛋是关火前半小时加到粥里的。半个小时，第二个皮蛋就可以熟了，没有石灰味，同时也变得软滑。吃粥的时候可以吃皮蛋，肉因为煮过也保持了一定的风味。切丝后放回粥里，特别好吃。