山药莲子炖乌鸡，可以是健康食品，怎么办？
山药莲子炖乌鸡洗净材料后，将乌鸡腿切成4块，将所有材料分成两份。将剁碎的乌鸡腿放入炖肉中，再加入莲子、山药、枸杞。每杯加入400毫升水。盖上盖子，放进电饭锅里。电饭锅放入适量的水，开启选电慢炖程序，4小时；炖好后加入少许盐即可食用。
山药莲子炖乌鸡有什么好处？先说山药。山药，味甘，性平；归肺、脾、肾经。健脾；润肺；固肾；益精治脾虚泄泻；吃得少而水肿；肺虚咳喘；解渴；山药有健脾和胃、助消化、补肾益精、降血糖、延年益寿的功效。山药可以说是补中之药，有补脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人进补前食用。山药养阴能助湿，所以不适合湿重的人，或者有郁结、实邪的人。需要提醒大家的是，吃山药一般没有明显的禁忌症，但由于它的收敛作用，患有感冒、大便干燥、胃肠停滞的人是禁止使用的。
莲子又称莲子、莲米、水丸，是睡莲科多年生水生草本植物莲的成熟种子。它出生在一朵小荷花里。因其外壳坚硬，古人称之为石莲子。莲子性平，味甘、涩，入心、脾、肾经；健脾止泻，补肾，收敛清，养心安神。用于脾虚泄泻，遗精，心悸，失眠。主治夜间嗜睡、失眠、健忘、烦渴、腰痛、脚软、耳聋、遗精、淋证、久痢、虚泻、妇女崩漏带下、胃虚不喜食。具有防治癌症、降血压、强心安神、滋补补虚的功效。
乌鸡具有滋阴清热、滋补肝肾、健脾止泻的功效。现代医学研究表明，乌骨鸡富含黑色素、蛋白质、B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量高于普通鸡肉，但胆固醇和脂肪的含量很低。乌骨鸡的血清总蛋白和蛋白质含量明显高于普通鸡，乌骨鸡的氨基酸含量高于普通鸡，还含有铁元素。所以乌鸡汤的搭配方法有很多，比如乌鸡枣杞汤，乌鸡蘑菇汤。
山药莲子炖乌鸡不能和什么一起吃。炖鸡汤不能和猪肝、黄瓜、南瓜、胡萝卜、南瓜、海鲜一起吃。山药富含维生素C，猪肝含有铜、铁、锌等金属微量元素。维生素C遇到金属离子，会加速氧化破坏，降低其营养价值。所以吃了猪肝之后，山药、黄瓜、南瓜、胡萝卜、南瓜都不适合。
乌骨鸡不能用什么吃1。乌骨鸡属于甘温滋补食品，乌骨鸡不宜与生冷食物同食。寒性主食:小米(黍)、小麦、大麦、荞麦、薏米、绿豆等。冷荤:鸭蛋(微寒)、马肉、獭肉、螃蟹。