酷暑中防暑，别忘了“阴热”！三伏天饮食不贪凉，五种食材夏天吃正合适。
防暑“中暑”是指因在炎热或高温环境下工作而中暑的人，俗称“中暑”或“中暑”。相比之下，则是“阴暑”，多为风、湿、寒侵入体内所致。大部分原因是运动后立即用冷水冲入体内，或大量饮用冷开水或冰镇饮料、冰镇食物，在阴凉潮湿的地方停留时间过长，会导致“阴暑”和许多身体不适。所以，在盛夏时节，要多喝温开水，多吃清热生津的食物，不吃或少吃辛辣、辛辣、油腻的食物，少喝酒，不宜太贪凉。那么，夏季饮食中适合吃什么呢？下面给大家介绍五种提神的食材，既能消暑，又能强身健体，同时做菜色香味俱全。
一、苋菜，民间有句话叫“六月苋菜，当鸡蛋，七月苋菜，金不换。”苋菜本身性寒，有助于清火明目，降低热毒。苋菜清香爽滑，烫时清爽宜人，炒时清香扑鼻。
材料:苋菜300克，皮蛋2个，大蒜5克，65438+糖0克，香油5滴，盐20克，水淀粉和油。
1，红苋菜老梗切两段，皮蛋切丁，蒜切片。
2、烧热油锅倒油，大火翻炒蒜片，翻炒出蒜味。
3.加入苋菜，大火翻炒至变软，加入皮蛋翻炒1分钟。
4.倒入适量清水烧2分钟，加入糖和盐调味，水淀粉勾芡，滴入香油，搅拌均匀关火。
第二，秋葵是盛夏的好食材。黄秋葵的粘稠物质有助于促进肠胃蠕动，黄秋葵吃起来鲜嫩多汁，有独特的香味。可以凉拌，可以炒，可以水煮，适合夏天吃一个凉拌秋葵。
材料:秋葵250g，红椒20g，大蒜3g，白芝麻1g，酱油8g，蚝油5g，糖1g，橄榄油5g，盐适量，油少许。
1，秋葵洗净切小块，红辣椒切丝，大蒜切末。
2、将蒜末放入碗中，加入生抽、蚝油、糖、盐调成酱。
3.将水烧开，滴少许盐和油，将秋葵焯1分钟，然后用冷水沥干，滴少许油拌匀。
4.橄榄油加热，炒白芝麻，做调味油，红椒和秋葵混合，倒入调味汁，搅拌均匀。
三、豇豆，李时珍说:“此豆可为菜，可为果，可为谷，是豆中上品。”豇豆营养丰富，被称为“蔬菜中的肉类食品”。豇豆角又厚又鲜，炸出来的东西又脆又嫩。夏天不要错过。
配料:豇豆、粉条、白菜、芝麻酱、蒜、盐、糖、香醋、香油。
1，豇豆洗净切小块，粉丝泡发切小块，白菜切丝，大蒜切末。
2.将豇豆煮熟，煮熟后捞出凉水。将粉丝放在盘子底部，放上豇豆，撒上白菜丝。
3.芝麻糊中加入蒜末、盐、糖、香油和香醋，拌匀。将调好的汁倒在食材上。
四、苦瓜，“暑苦不如进补。”因为苦能入心，有助于清心养心。夏天天热，要多吃点“苦”，苦瓜是最好的苦味食物。
材料:虾皮50g，苦瓜1，大蒜3瓣，豆豉8g，盐适量，料酒1小勺，糖1/2小勺，油适量。
1，苦瓜的果肉和籽切成薄片，用少许盐腌制15分钟。
2、虾皮洗净，豆豉洗净剁碎，大蒜切碎。
3.烧热油锅倒油，放入虾米，放入蒜末和豆豉炒香。
4.放入苦瓜，加入少许盐、料酒、糖调味，转大火翻炒2至3分钟，待苦瓜成熟后关火。
丝瓜，夏季时令蔬菜，颜色翠绿，本身凉性好，脂肪含量低。天气热，正是吃丝瓜的好时候。此时丝瓜味甘，水分足，有助于清热解暑。
配料:丝瓜、蛤蜊、葱、姜、米酒、盐、鸡精、水、油。
1，蛤蜊吐尽泥沙洗壳，丝瓜去皮切块，盐水浸泡5分钟，捞出，葱切段，姜切丝。
2.锅内热油，爆香姜葱，倒入丝瓜翻炒1分钟，加入2勺米酒和少许水，转大火。
3.烧开后倒入蛤蜊，加入适量盐和鸡精调味，转大火，待蛤蜊开壳时关火。