茅台可以抗癌，红酒可以养生。为什么酒的健康和肝病的神话同时出现？

关于酒精的争论从来没有停止过。吸烟和饮酒经常被放在一起比较。人们可以更清楚地看到烟草的危害，基本上每个人都没有异议。但是对于酒，大家的态度就比较暧昧了。有人说过量饮酒有害，但适量饮酒有益健康。

关于酒养生的谣言从未断过，有各种祛风止痛的中药酒；用红酒美容美容；甚至还有养肝抗癌的白酒，各种养生文章满天飞。

最近网上流传的一篇茅台可以抗癌的研究论文广为流传。文章宣称茅台能提高小鼠肝癌细胞的生成，这与世卫组织公布的致癌因素直接相反。但是仔细看看这篇论文就会发现一些错误。本文分别用等量的茅台酒和无水乙醇喂小鼠。饲养36周后，笔者发现茅台组肝脏出现中度纤维化，而F乙醇组更明显，即茅台组肝纤维化程度更轻，功能下降更慢。所以得出茅台可以抗癌的结论。啊，这无非就是喝化学试剂或者饮料，对身体的伤害更大。结果发现化学试剂对身体伤害更大，进而得出茅台抗癌的结论。

用红酒养生的理论最初起源于法国。一位名叫塞尔日·雷诺的法国学者认为，法国冠心病患者少的根本原因是法国人每天喝20-30克红酒。这种说法在没有经过严谨论证的情况下流传开来，成为了这种说法的源头。

通过分析红酒的成分，很多人认为红酒的健康来源于其中一种物质:白藜芦醇(一些保健品厂商称之为葡萄籽提取物)。然而，白藜芦醇的尴尬之处在于，在人体临床试验中，它并没有显示出对心脏病、代谢性疾病、癌症、寿命、皮肤等问题有任何益处。还有一些恶心呕吐的副作用。

虽然饮料是由各种商人经营的，但宣传却是华而不实的。然而，与护肝宣传形成鲜明对比的是，酒精性肝病已经成为仅次于病毒性肝病的第二大肝病病因。

最好不要沾酒。如果一定要喝:成年男性一天酒精含量不超过25克，成年女性一天不超过15克。通常1罐300 ml啤酒的酒精含量为10~12克。虽然对于很多人来说，酒精一直是一种释放生活压力的方式，但绝不能把它当成一种健身、控制自己、适度放松的方式。