秋分过后，饮食也要换季了！暖身防秋燥，这些维生素必不可少。

编者按:“春分和秋分的意思是，和春分一样，太阳直射赤道，南北半球昼夜一样长。秋分过后，我们会逐渐观察到太阳落山越来越早，成为昼短夜长的气候，逐渐变冷，走向冬季。可见，秋分过后，更要注意季节养生。我们不妨开始调整“平补养阴润肺”的饮食策略！张野(原解放军309医院营养科主任)秋季要以“养阴防燥，养阴润肺”为主。多吃新鲜蔬菜，口味要清淡，不要太冷也不要太热，选择温补气血、滋阴生津、补充水分的食物，平安度过秋季。防秋燥，维生素缺一不可。秋季气候干燥，人体容易出现全身干燥、嘴唇干裂、烦躁不安等“秋燥”症状。应多吃新鲜、少油、富含维生素的食物，如胡萝卜、莲藕、葡萄、柿子、梨、芝麻、木耳等。秋季宜滋阴养津润肺相结合，减少辛辣食物的食用，增加滋阴润肺的食物，如梨、莲子、百合、桂圆、红枣、栗子、银耳、荸荠等。，而且还要多吃温热的牛肉，补充气血，增强体质。滋阴润肺:百合南瓜灯蒸锅15分钟1-2人材料:南瓜100g，鲜百合50g。调料:冰糖和葱花。做法取一块南瓜，去皮，切成厚片，放在盘子里。将鲜百合打碎，洗净，沥干，拌上冰糖，放在南瓜上。锅中加入适量清水，大火烧开，与南瓜一起放入盘中，蒸15分钟，取出，撒上葱花。营养学提示，百合中所含的硒、铜等微量元素可以抗氧化，促进维生素C的吸收。南瓜富含锌，锌参与蛋白质的合成。两者结合，既能提供充足的营养，又能润肺益气，还有美容的功效。编者按:“春分和秋分的意思是，和春分一样，太阳直射赤道，南北半球昼夜一样长。秋分过后，我们会逐渐观察到太阳落山越来越早，成为昼短夜长的气候，逐渐变冷，走向冬季。可见，秋分过后，更要注意季节养生。我们不妨开始调整“平补养阴润肺”的饮食策略！张野(原解放军309医院营养科主任)秋季要以“养阴防燥，养阴润肺”为主。多吃新鲜蔬菜，口味要清淡，不要太冷也不要太热，选择温补气血、滋阴生津、补充水分的食物，平安度过秋季。防秋燥，维生素缺一不可。秋季气候干燥，人体容易出现全身干燥、嘴唇干裂、烦躁不安等“秋燥”症状。应多吃新鲜、少油、富含维生素的食物，如胡萝卜、莲藕、葡萄、柿子、梨、芝麻、木耳等。秋季宜滋阴养津润肺相结合，减少辛辣食物的食用，增加滋阴润肺的食物，如梨、莲子、百合、桂圆、红枣、栗子、银耳、荸荠等。，而且还要多吃温热的牛肉，补充气血，增强体质。滋阴润肺:百合南瓜灯蒸锅15分钟1-2人材料:南瓜100g，鲜百合50g。调料:冰糖和葱花。做法取一块南瓜，去皮，切成厚片，放在盘子里。将鲜百合打碎，洗净，沥干，拌上冰糖，放在南瓜上。锅中加入适量清水，大火烧开，与南瓜一起放入盘中，蒸15分钟，取出，撒上葱花。营养学提示，百合中所含的硒、铜等微量元素可以抗氧化，促进维生素C的吸收。南瓜富含锌，锌参与蛋白质的合成。两者结合，既能提供充足的营养，又能润肺益气，还有美容的功效。健脾润肺:糯米莲藕蒸锅60分钟2-3人份。材料:莲藕300g，糯米100g。调料:白糖50克，糖酿桂花适量。做法莲藕去皮，洗净沥干，切下莲藕节一端备用；糯米洗净，用清水浸泡4小时左右。糯米加入白糖，拌匀，逐一倒入莲藕孔中；将切好的莲藕节放回原位，用牙签扎牢，防止漏米。放入蒸笼，水烧开后用大火蒸60分钟，取出放凉，取出牙签和莲藕，切成0.5厘米厚的圆片，放在盘子里，撒上糖酿桂花。营养学提示，糯米具有补中、健脾胃、止汗等功效。莲藕含有维生素C，有助于润肺防燥。滋润去火:三料蒸锅蒸10分钟1-2人材料:鲜香菇、胡萝卜、大白菜各100克。调料:盐2克。适量的白粉水和香油。香菇和白菜洗净切丝；胡萝卜洗净，去皮，切丝。取一小碗，放入香菇丝、胡萝卜丝、白菜丝，蒸10分钟，取出，倒过来。锅中水烧开，加盐和香油调味，用白粉水勾芡，将勾芡汁倒入盘中。营养小贴士:蘑菇、胡萝卜、大白菜含有丰富的维生素和膳食纤维，能润燥去火，非常适合秋季食用。本文摘自《一日三餐蒸健康》/张野(原中国人民解放军309医院营养科主任)/快乐文化。