大河报健康|橘皮≠陈皮！不仅功效大相径庭，还有黄曲霉素。

说到理气健脾和胃，很多人会想到陈皮。

有人问，你晒干的橘子皮和陈皮一样吗？

其实两者差别很大。

陈皮是芸香科植物柑橘及其栽培品种的干燥成熟果皮。药材分陈皮和陈皮。

采摘成熟果实，去皮，晒干或低温干燥。要求药典记载的中药陈皮中橙皮苷的含量。“本品含橙皮苷，以干品计不得少于3.5%”。

但个体晒干的橘皮中橙皮苷、黄曲霉毒素的含量和干燥度不确定。严格来说不是中药饮片，当然也没办法谈中药的疗效。

业内人士认为，产于新会特定地区，在自然环境中陈酿三年以上的陈皮，称为新会陈皮或广陈皮。

新会陈皮越老，味道越甜。年轻的新会陈皮含糖量和挥发油较多，味苦酸。

陈年陈皮经过长时间的陈酿，其内囊逐渐脱落，口感甜、香、醇、老。购买陈皮时，我们可以通过看陈皮的颜色、摸陈皮的质地、吃陈皮的味道、观察陈皮的棕色来鉴别陈皮的好坏。

新会陈皮制茶方法

取一个完整的三瓣新会陈皮，洗净，放入有冷水的锅中，煮3~5分钟。

陈皮不宜在水中浸泡太久，因为陈皮的味道比较刺鼻，比较苦。长时间浸泡，陈皮量分解，容易产生苦味，影响口感。

大河报·大河客户端记者林兵编辑lyh

孩子在用的5万+足浴包，24日-26日免费来郑州国际会展中心！

大河报报道的“走路神器”火了！有10免费试衣名额，报名盖章...

关于速效药丸你必须知道的。

震惊！384人体检，10%的员工发现癌前病变！你和我都有这些习惯...

进入微信微信官方账号，搜索“按摩”、“名医说”、“发烧”等关键词，即可搜索到您关心的内容。

“大河报微医”是由大河报这个百万大报打造的健康资讯平台。

为您提供名医挂号、在线咨询、医疗推荐、中医养生。