粥煮多长时间？

杆渣粥，又称玉米粥。玉米在农村叫玉米芯。由玉米粒破碎而成的玉米屑被称为棒渣。

加碱后，大米(大米和小米)中的维生素会被迅速破坏，所以不能在米粥中加碱。但煮粥时可以加入少量的碱，因为玉米中大部分是结合态烟酸，加碱可以使结合态烟酸变成游离态烟酸，被人体吸收利用。做粥是需要一定的经验的，直到能做的不稀不稠又好吃。