夏天用生姜鸡蛋煮汤，没想到这么厉害。尽快给我的家人做好。

生姜和鸡蛋是我们生活中非常常见的营养食材。俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，是因为夏天天气热了之后，大家难免会食欲不振，什么都不吃。生姜中所含的姜酚能刺激胃粘膜，从而刺激其食欲。所以今天我就给大家分享一种生姜鸡蛋的美食，不仅好吃，而且效果更好。让我们看看我是如何做到的！

材料:鸡蛋2个，生姜1片，盐适量。

第二步:接下来准备一些小葱，切成小块，备用。准备一个干净的小碗，将2个母鸡蛋打入碗中，用手持打蛋器将鸡蛋打散，搅拌均匀备用。

第三步:取一个砂锅，多加冷水，放入我们之前切好的姜片，盖上盖子，将水烧开。

第四步:过一段时间，我们打开盖子看看。现在水完全烧开了，空气中飘着姜的刺鼻味道。这说明生姜中的营养成分已经被炖出来，融入了汤底。这时候我们可以用滤网把姜片捞出来。

第五步:然后转小火，将搅拌均匀的蛋液慢慢倒入锅中。倒蛋液的时候用筷子在锅里慢慢搅拌，这样煮出来的蛋花会呈丝状，很香。如果直接倒进锅里，会变成一锅鸡蛋沫，成品也不好看。

第六步:将蛋液全部倒出后，再将蛋花放入水中炖1分钟左右，待蛋花熟透后，即可撒上葱花，加入少量芝麻酱油增香，用适量盐调味，搅拌均匀，我们的姜蛋花汤就做好了。可以直接用碗盛姜蛋花汤。

你看，这样的一碗生姜蛋花汤，看着就很开胃，生姜和鸡蛋的鲜香不断从汤里飘出来，让人大有食欲。这种生姜蛋花汤做起来也很方便，生姜中含有的姜辣素也能起到提神的作用。如果早上给家人做这么一锅汤，在这闷热的夏天不容易打瞌睡，这样做出来的鸡蛋也很丝滑。