芋儿鸡怎么做？

最近突然很怀念在成都吃的芋儿鸡。其实这道菜也是一道滋补养生的菜。鸡肉蛋白质含量高，容易被人体吸收利用，可以增强体力，强身健体。芋头还含有丰富的营养价值，可以增强人体的免疫功能。秋冬是吃芋头的最佳季节。同时又很好吃。常吃一些还能补益中气，养胃杀菌，远离癌症。那你还在等什么？我马上去市场买了草鸡和芋头。我在网上找了一个菜谱，学会了做。郫县豆瓣酱芋儿鸡微辣，鸡肉鲜嫩，芋头软糯，鲜美可口，可以下饭。

芋头鸡的做法

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1

准备的调料包:八角、桂皮、茴香、干辣椒、香叶、豆蔻。

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2

洋葱切丁，葱、姜、蒜切末备用。

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三

将芋头去皮，放入微波炉加热2分钟。

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四

将草鸡洗净，切成小块，放入锅中，用葱姜焯一下。

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五

煮至变色，捞出血泡洗净。

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六

在煎锅里炒香葱、姜、蒜和洋葱。

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七

加入郫县豆瓣酱炒香。

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八

加入鸡块搅拌均匀，然后加入一些料酒，酱油，生抽，蚝油和糖搅拌均匀。

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九

加入适量温水和准备好的材料包。

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10

倒入电饭锅炖30分钟，再放入芋头炖30分钟。

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11

时间到了，把炖好的芋头鸡倒回锅里收汁，加点盐调味。

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12

撒上葱花即可食用。

芋儿鸡成品图

芋头鸡的烹饪技巧

技巧

芋头含有大量的淀粉，在分解过程中会产生一些气体。如果一次性大量使用芋头，在胃中分解时会产生大量气体，引起腹胀。