糖尿病可以吃鹅吗？连古人都是这样吃的。

你的脖子在欢乐中向天空歌唱

卤鹅

红掌拨号柴犬

广东人特别喜欢吃鹅。

民间有一种说法

“没有鹅能游过珠江”

冬天是进补的最好时机。

肥鹅是滋补的好食材。

两者相撞在一起。

可以说是一种补充

鹅肉被营养学家称为理想的健康食品。它不仅含有蛋白质钙、磷、钾、钠等十多种微量元素，而且脂肪含量低，品质好，不饱和脂肪酸含量高，特别是亚麻酸，对人体健康有益。同时鹅脂肪的熔点也很低，质地松软，容易被人体消化吸收。

广东省第二中医医院中西医结合主任医师黄说，从中医角度来说，鹅肉滋补，是很好的保健食品。《本草补》中也有记载:主要是解渴，熬鹅汁喝。可见古代解渴的症状是提倡喝鹅汤的。

从现代医学的角度来看，糖尿病患者后期容易消瘦、营养不良，此时吃鹅肉可以起到很大的滋补作用。但需要注意的是，鹅吃多了容易上火，以下情况的患者一定要谨慎:

1.疮痈者；

2.痛风性关节炎患者；

3.痰热咳嗽者不明确。

总之体内有炎症反应，不建议吃太多鹅肉。不仅不能滋养，反而可能使病情恶化。

黄指出，糖尿病患者气阴两虚皆宜。煮鹅的时候，建议搭配乌梅或者山楂，好吃又健康。

推荐食谱:

①乌梅鹅

材料:乌梅5片，枸杞20g，鲜山药100g，鹅肉500g，陈醋适量，姜蒜适量。

做法:将鹅肉切块，用盐、酱油、生粉腌制片刻，用姜、蒜煸炒鹅肉，加入醋、水、乌梅、枸杞、山药适量，文火1小时。

功效:滋阴生津，益气养中年，有很好的滋补肝肾的作用，对糖尿病患者乏力口干有很好的辅助治疗作用。

②土豆烧鹅

材料:土豆200克，胡萝卜1根，鹅肉500克，山楂20克，柱酱适量，姜蒜适量。

做法:将鹅肉切块，先用盐、酱油、生粉腌制片刻，再将姜蒜出锅，小火煸炒鹅肉，加入柱酱、生抽。鹅肉淋上酱汁后，加入水、土豆、胡萝卜、山楂，小火煨1小时后食用。

功效:健脾开胃，生津止渴。土豆有很好的健脾作用，可以增香。胡萝卜清热凉血，可以限制鹅肉的部分热量。几种食材用鹅肉熬制，色香味俱全，对脾胃虚弱的糖尿病如食欲不振、口干等有一定的调理作用。

图/来源网络

通讯员/金小鱼

编辑/李金菊