胡萝卜配好胡萝卜有哪些禁忌
胡萝卜配什么好吃？
1、猪肝:两者都有补血、明目、养肝的功效，对维生素A缺乏引起的夜盲症也有一定疗效。
2、菠菜:胡萝卜和菠菜一起吃，可以保持脑血管畅通，减少中风的发生。
3、大豆:大豆和胡萝卜一起吃，有利于骨骼的发育，是生长发育阶段儿童的理想食物。
4、黑鱼:胡萝卜能健脾胃，消积导滞，黑鱼能补脾胃，和水气，两者都能补脾胃虚弱，帮助脾胃吸收。
5、豌豆:两者搭配时，加点肉末，能有效改善肝功能，促进胆汁分泌，消除身心疲劳。
6、小米:两者都含有类胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，有助于保护眼睛，滋养皮肤，延缓衰老。
7.咖喱粉:两者都含有丰富的类胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A。一起吃，营养效果更好。
8.苦瓜:两者都含有降血糖物质。胡萝卜还有降血脂、促进肾上腺素合成、降血压、强心的作用。
9、猪心:猪心有镇静滋补作用，但胆固醇含量高；胡萝卜有降低胆固醇的作用。如果两者一起食用，可以缓解神经衰弱，防止人体摄入过多的胆固醇。
吃胡萝卜的禁忌
1，胡萝卜和白萝卜不宜同食。胡萝卜和白萝卜一起做成菜。红白相间看起来很美，其实不科学。因为胡萝卜中含有一种叫化学酶的物质，会破坏白萝卜中高含量的维生素C。
2、烹饪胡萝卜加入适量的醋和酱油胡萝卜中含有强大的维生素C酶，会使其他蔬菜在烹饪过程中失去维生素C。为了防止这种情况，要加入适量的醋和酱油。
3.不要吃太多胡萝卜。大量摄入胡萝卜素会改变皮肤的色素，使其变成橙色。
4.胡萝卜不适合生胡萝卜。虽然它们被称为“维生素A的宝库”，但在小肠黏膜的作用下可以转化为维生素A的胡萝卜素是一种脂溶性物质。只有用食用油或肉类烹调，才能被人体充分吸收。所以胡萝卜不适合生吃。烹饪方法上，用高压锅炖胡萝卜更好。由于减少了胡萝卜与空气的接触，β-胡萝卜素的保存率可达97%，在体内的消化吸收率可达90%。
5.胡萝卜不适合做开胃菜。发现胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一起进入人体，会在肝脏产生毒素，引起肝病。所以吃“胡萝卜配酒”是不健康的，尤其是喝了胡萝卜汁之后。
6.不要剥胡萝卜。胡萝卜的营养精华在胡萝卜的皮上。专家建议，胡萝卜洗的时候不用削皮，轻轻擦一下就可以了。
胡萝卜怎么吃最好？
为了最大限度地发挥胡萝卜的营养作用，最好将胡萝卜煮熟后食用。胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性物质，就像番茄中的番茄红素一样。只有多放油，才能提高胡萝卜素的吸收率，从而最大限度地摄入健康所需的营养。
吃胡萝卜后多久皮肤会变黄？
如果胡萝卜吃多了导致黄脸肿，只要暂时不吃胡萝卜和橘子、南瓜等黄色果蔬，1-2周后，黄脸肿的症状是可以改善的。