煮面条和冷煮面条有什么区别？
用沸水煮的面条不会变粘。用冷水煮的面条会变粘。
如果面条是在家里煮的，必须用热水煮。如果用冷水煮面条，面条很容易断。
保健价值:
一、面条中含有铜，虽然朋友体内对铜的需求量不是很大，但是铜作为朋友体内不可或缺的微量元素，而面条恰恰含有铜，对朋友发质的发育起到了非常好的作用，所以朋友适量吃一些面条也可以起到护发的作用！
第二，面条对帮助朋友养胃有很好的作用，所以肠胃消化不良的朋友可以将面条插入主食中食用。因为面条更容易吸收，面汤可以帮助朋友暖胃，胃不好的朋友可以多吃面条养胃！
第三，面条中蛋白质的含量非常丰富，所以丰富的蛋白质可以满足朋友们身体活动的需要，从而保证朋友们身体的一个基本需要，但是朋友们一定要注意把面条煮透，这样可以预防很多肠道疾病，会更有利于朋友们的身体健康！
第四，面条热量低，在烹饪过程中会吸收大量水分。100克面条煮熟后会变成400克。
第五，面条有抑制食欲的特点，因为面条在胃里消化慢，让人长时间有饱腹感，不容易饿。
第六，面条可以分解脂肪，因为面条不含脂肪，可以使胰岛素保持在正常稳定的水平，从而维持血糖的长期稳定。
扩展数据营养饮食法
1，适合冬天吃牛肉面。
面条能补气虚、厚胃、强筋；牛肉味甘，性温，平复中焦，滋养脾胃，有驱寒的作用。用生葱、蒜、香菜调味，味重油，故有滋阴补肾、强身健体之功效。比较适合身体虚弱、有哮喘的人，能起到抗疲劳的作用。所以，冬天是吃牛肉面的最好季节。
面条在中国有着悠久的历史。东汉的“煮饼”和魏晋的“汤饼”是面条的原名。面条不仅是经济饱腹的主食，也是优雅的最佳食物。据史料记载，很多达官贵人喜欢吃面条，用面食招待贵宾。
2.中午吃面条更有营养。
面条富含碳水化合物，可以提供足够的能量，在烹饪的过程中会吸收大量的水分。100克面条煮熟后会变成400克左右，所以能产生强烈的饱腹感。另外，面条可以刺激人的思维活动。人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食物，面条就是人的大脑需要的食物。硬麦含有B族维生素，可以刺激脑细胞，所以中午吃一碗营养合理的面条是个不错的选择。早上要吃一些蛋白质含量高的食物，晚上吃面不利于消化吸收。
3.筋面营养丰富。
一般来说，有嚼劲的面条含蛋白质较多，可以补充人体所需的营养。面条可以凉着吃，也可以热着吃，但营养专家提醒，太烫的面条会损伤食道，太凉的面条则不利于消化吸收。所以吃一碗温热的面条最有利于营养吸收。
4.“原汤原菜”有道理。
在传统饮食中，有“原汁原味的汤就是原汁原味的菜”的说法。人们应该在吃完面条、饺子或元宵后喝一些原汤。从营养学的角度来看，这是合理的。煮淀粉类食物时，其表面的淀粉会散入汤中。当加热到100℃时，淀粉颗粒会分解成糊精，可以帮助消化食物。而且面汤中含有消化酶，在烹饪过程中不会被破坏，还能帮助消化食物，所以喝原汤有助于减少食物堆积。
参考资料:
百度百科-面条营养吃法