葡萄酒酿造龙眼面包的实践

材料:高筋面粉250克鸡蛋1白兰地20毫升蜂蜜50克桂圆50克。

辅料:奶粉20g酵母4g橄榄油15ml。

葡萄酒酿造龙眼面包的实践

1.在高筋面粉中加入橄榄油、鸡蛋、奶粉和酵母。

2.将干桂圆肉用蜂蜜和白兰地浸泡24小时以上。

3.将发酵好的桂圆倒入面粉中。

4.加入适量的水。

5.做成光滑的面团，放在温暖的地方发酵。

6.准备好了

7.揉一会儿排气，然后把面团擀成长方形，两端向中间对折。

8.往另一个方向转，转到中间。

9.翻过来整理一下

10.放入烤盘进行二次食用。

11.发酵到两倍大。

12.撒干面粉

13.用刀片把它切成叶子

14.烤箱预热170度，然后放入烤盘烤30分钟。

15.成交量继续扩大

16.烤好后取出烤盘。

17.把面包放在冷架子上

18.冷的时候用面包刀切片。