冬天适合吃什么食物？

冬季饮食应遵循“秋冬养阴”的原则，宜吃高热量的饮食，以养阴抑阳为主。

首先，牛肉汤

1.牛肉用清水浸泡半小时以上，浸泡牛肉的血。将泡好的牛肉放入锅中，加水、料酒、姜片煮至血泡。之后把整锅水倒掉，用温水把牛肉洗干净！

2.开始煮牛肉汤，锅里放足够的水，放入香叶、八角、葱姜、草果。3.将其煮沸，然后盖上盖子，炖2小时。4.用筷子夹牛肉，可以很轻松的插入，说明牛肉已经熟了，可以关火取出。5.将熟牛肉冷却，切片备用。6.将切碎的香菜、小葱、胡椒粉、盐和辣椒油放入碗中，用牛肉汤冲洗干净，然后加入切碎的牛肉片。

二、南瓜小米豆浆

1.南瓜洗净，切块。如果用贝贝南瓜会更甜。

2.根据自己的喜好准备南瓜、小米、黄豆。

3.将黄豆、南瓜块、小米放入豆浆机中，加入适量的水。

4.盖上盖子，选择豆浆模式，机器停止工作，关闭电源，将南瓜豆浆倒入杯中。

豆浆磨好后上面会有一层浮沫，要清洗干净，不然会影响口感。香浓可口的南瓜豆浆就做好了，口感细腻，价值高。

第三，红焖羊肉

1.胡萝卜去皮，切成滚刀块。

2.将油倒入锅中，将腐竹炸至酥脆。

3.马上用冷水泡，捞起沥干。

4.羊肉放入沸水中煮，期间要不断撇去浮沫，然后将羊肉捞起沥干。

5.取一块腐乳捣碎，加入一勺花生酱和两勺柱子酱拌匀备用。

6.锅里放2汤匙油，爆香姜片、葱段和蒜瓣。

7.加入羊肉，煎至微棕色。可以沿锅边倒一点料酒第二次去味。

8.加入2汤匙生抽、15g冰糖、调好的酱料和1汤匙蚝油搅拌均匀。加入热水，水量少于羊肉，先用大火煮开，再转中火，合上锅盖炖40分钟。

9.打开锅盖，放入胡萝卜和腐竹，中火炖10分钟。

10.最后大火收汁，锅里可以放一把青蒜。