夏天如何选择健康的肉类？
1，夏季保健食品
1，主食和豆类的选择:
豆类的选择可以是绿豆、红豆、小米等主食，粗粮和豆制品可以适当食用。
2、肉、蛋、奶的选择:
瘦猪肉、牛肉、鱼、鸡、鸭、动物肝脏等。、乳及乳制品、咸鸭蛋、咸蛋、皮蛋、蛋黄等蛋类。
3、蔬菜的选择:
苦瓜、丝瓜、南瓜、空心菜、马兰头、番茄、蒜苗、茄子、鲜藕、绿豆芽、黄瓜、冬瓜、西瓜、香菇、紫菜、海带等。
4、水果的选择:
柑橘、葡萄、草莓、西瓜、梨、甜瓜、桃子、杨梅、乌梅、李子、红枣等。
2、夏季养生菜
众所周知，蔬菜不仅可以养生，还可以帮助治疗和预防一些疾病。那么，当季蔬菜中，哪些适合养生呢？这里有一份“健康蔬菜目录”:
1，预防中暑:枇杷叶茶
做法:用适量新鲜枇杷叶去除枇杷叶上的绒毛，用清水洗净，切碎晒干。用开水冲泡泡茶。
功效:枇杷叶中含有苦杏仁苷，具有利尿、缓解苦夏症状、消除疲劳、增进食欲的作用。它还含有维生素B1和B2。
2.强肾植物:秋葵
要说蔬菜的功效，现在最有名的就是秋葵了。它有黄色的花，果实有点像胡椒。是油煎的，特别是炒鸡蛋，很好吃。这种蔬菜不太常见，但最近名声大噪。为什么？根据科学家的研究，秋葵补肾强身的功效在蔬菜中非同一般。
3、预防感冒:生菜和菜花
花椰菜的维生素C含量比大白菜和黄豆芽高3 ~ 4倍，比柑橘高2倍。中医一直说“白入肺”。白菜花是一种适时的保健蔬菜，不仅可以预防感冒等呼吸道疾病，还是非常好的血管清洁剂。
生菜中的碘含量较高，有利于人体的基础代谢和身体发育。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎。秋天容易咳嗽的人可以吃莴笋叶缓解咳嗽。
4、脸上没有痘痘:生菜和苦瓜
生菜含有丰富的维生素和微量元素，含水量是蔬菜中最好的。多吃有助于给皮肤补充水分，对肠胃功能不好引起的痘痘也有一定的辅助治疗作用。
苦瓜含有丰富的粗纤维、维生素C、钙、铁等营养成分。含有具有抗癌作用的活性蛋白，不仅能增加免疫细胞的活性，还能排除体内毒素，帮助排毒。
5.忌消化不良:韭菜、香菜。
韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维。吃韭菜可以帮助消化，促进停滞，清除积食，健脾开胃。
香菜有独特的香味，有刺激食欲、促进消化的作用。中医认为香菜有暖胃的作用，适当食用香菜可以缓解胃痛和消化不良。
6.防止上火:菠菜和西红柿。
菠菜中丰富的核黄素是有效预防口腔溃疡、唇炎、舌炎和皮炎的重要营养素。
番茄具有清热解毒、生津止渴的作用，可用于治疗口干、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮口苦。
3.蔬菜颜色
1，深绿色，棕红色的蔬菜，每天吃一斤。
秋天干燥，多吃绿叶蔬菜，因为维生素含量高，多吃点有好处。一个成年人每天至少要吃一斤蔬菜。深色蔬菜如菠菜、青菜、芹菜、菊花、苋菜、胡萝卜等。和棕红色蔬菜一样，富含维生素和胡萝卜素。胡萝卜素是人体的瑰宝。中医认为它能补中气、健胃消食、壮阳固五脏，对消化不良、慢性痢疾、咳嗽、夜盲症有很好的疗效，故有“东方小人参”之称。油炸后食用，在人体内可转化为维生素A，提高人体免疫力，间接消灭癌细胞。
2、白色蔬菜，滋阴生津
白色蔬菜可以滋阴生津，如萝卜、菜花、百合、山药等。夏天津液流失严重，现在刚开始进入秋季，要多吃滋阴生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液旺盛。茄子秋天凉，对脾胃不好。初秋养生，也有讲究“健脾祛湿”
中医讲究天人合一。秋季人体首先要养好脾胃，为过冬做准备。秋季茄子性凉滑，脾胃虚寒者不宜多吃。吃南瓜对脾胃有好处。
3、莲藕是东方蔬菜之王，抗衰老。
秋天可以吃莲藕。“莲藕是东方蔬菜之王，富含多酚类物质，能提高免疫力，抗衰老。”
另外，将莲藕加工至熟后，其性味由凉变暖。虽然失去了去淤清热的功能，却变得对脾胃有益，有养胃滋阴、养血止泻的功效。