橄榄油怎么买？
不管销售人员怎么跟你说他们手里的橄榄油的独特性，比如它产自某个地区，有几颗星，能促进血液循环，养生等等。，它们被视为X，你只要看橄榄油的标准就能明白很多事情。因为90%的橄榄油主要产自西班牙、意大利、希腊等地中海国家(因为橄榄树只适合在地中海气候下生长)，这些国家基本都是欧盟国家，食品的包装说明都必须符合欧盟的标准和规范，所以无论进口的橄榄油品牌如何不同，等级都是统一的。
最好的等级是extravirgin，也就是初榨橄榄油。与我国目前生产的油相比，这种油没有经过提炼，也没有经过高温，仅通过低温压榨就保留了营养。有兴趣的朋友可以在网上查看橄榄油的功效，这里就不需要赘述了。
这里顺便说一下，我们经常吃的植物油，比如大豆油或者棕榈油，一般的生产工艺是都是用化学浸出法得到的，也就是用化学药品浸泡来提取油脂。这种浸出方法出油率高，从而降低了成本。但是浸出法显然可能对油有不良反应，至少对吃这种油的人会有不良反应。
浸出得到的毛油呈深褐色浑浊状，然后经过高温高压精炼的四脱工艺:脱色、脱臭等。原油一次比一次淡，一次比一次清，最后完全去除，是带一点淡黄色的透明油。可想而知，里面没有营养，是做菜的润滑剂。
即使是压榨法得到的花生油(花生油的毛油像血一样红)也要经过高温精炼，最后卖的油也没有营养。
消费者也不想想现在流行什么维生素A油。如果这个油有营养，应该补充什么维生素A？
扯远了，我们接着说下一个等级的橄榄油是精炼油，(纯)还是什么都没有，上面说的是橄榄油，就是很多中国人标称100%橄榄油的油。其实只是一种油，也是通过上述提炼过程得到的。唯一不同的是，他出厂时会勾兑10-20%初榨橄榄油，以提升其香味。很多商家都在卖这种油，说是最好的。
更可气的是，有的商家会把一种残油当做高档橄榄油来卖。这种橄榄油会标注:果渣或精炼，意大利残油会标注sansa。一般一次压榨后的果渣中有4%的残油没有被榨出，所以炼油厂会对果渣进行回收，用化学浸出的方法提油，然后进行精炼得到油。这种油导致西班牙91食物中毒，人死亡。1992年，它被中国海关禁止进口。很多黑心商家把这种油卖给消费者，因为便宜。
初榨橄榄油确实有很多保健作用，但并没有卖家吹的那么神奇，也不是一次就能吃到的。但是用初榨橄榄油化妆其实更经济，因为它是所有油脂化妆品的基础油。有人问吃的初榨橄榄油能不能抹在脸上，那是肯定的，因为能吃的东西肯定能抹在脸上，但是抹在脸上的东西不一定能吃。
先说价格。在欧洲家乐福，初榨橄榄油平均3.20欧元/升左右，加上进口税，经销商一般成本价在45元/升左右。与中国相比，橄榄油在欧洲属于精油，所以超市的涨价率相对较低。国内超市进口食品的提价率普遍在20%，极大阻碍了橄榄油的普及。平均残油是初榨橄榄油价格的60%左右。
以上提到的都是纯进口橄榄油。如果连前面的标签都是中文的，我不能说是中国重新包装的橄榄油。如果没有欧盟的食品控制，许多事情可能会发生。唉，在中国做消费者不容易。如果你想买食物，你必须是一个食物专家。想买电器，就得学会当电工。