如何做出好吃的猪蹄？

猪蹄1(1400克)

姜1块

3汤匙酱油

3汤匙酱油

2汤匙蚝油

白酒2汤匙(高度最好，如桂林三花酒)

3汤匙陈醋

2汤匙碎冰糖(选择大颗多晶冰糖)

一点精盐

如何做出好吃的猪蹄？

有1个猪蹄。请让屠夫把它们切成大块。扛回家后，需要自己换刀，让肉块大小均匀，尽量剥皮。注意不一定要去骨，带带骨的猪蹄最好吃。

猪蹄洗净放入清水锅中，煮至血沫溢出。

取出肉块，用清水冲洗掉附着的污垢，控水晾干。

把煮好的蹄肉放进高压锅里(呵呵，我的古董高压锅，妈妈说不好看就别拍)

用同样的方法滴下调料，3汤匙生抽，3汤匙老抽，2汤匙蚝油，2汤匙白酒，3汤匙陈醋，2汤匙碎冰糖(大冰糖)，少许盐(不需要)。

懒练，真的懒练，加完调料后，双手握住锅沿，让锅里的调料和肉亲吻“接触”。

用刀背将姜拍松，撒入锅中，最后将食材在高压锅中搅拌一圈。锅里不需要加1滴水，只需合上高压锅盖，插上燃气喷嘴即可。

当火开始沸腾时，看看它到达SAIC的时间。8分钟，关火！！等高压锅自然放气的时候不要闲着。摆好桌子，马上上菜。一开盖，酒香、醋香、肉香浓郁，会让你忍不住在锅边吃一块。(我会这样做)

技巧

不需要腌制或油炸，不需要添加1滴水，不需要滴油。如果准备得好，只需要8分钟就可以吃了。而且如果选的猪脚比较嫩，不需要8分钟，5-6分钟就可以熟。强烈推荐，真的是懒人必学的懒菜！？

这道菜用的猪蹄近三斤重，调料标注用量准确，都是符合自己口味的。个人操作可以根据家庭喜好调整。食谱中除了一块姜，没有使用任何香料，特别适合不喜欢茴香肉桂味道的孩子。