萝卜丝水饺的馅料怎么调

备用食材:1萝卜、400g肉馅、400g面粉、30g木耳、少许盐、1勺蚝油、2勺酱油；

制作过程:第一步，用温水将面粉揉成面团，静置一会，在猪肉馅中加入盐、蚝油和酱油，敲入一个鸡蛋，加入少许香油，同时放入葱花和姜末；

第二步，往一个方向搅拌均匀，肉馅就混好了。将少许木耳切碎，一个白萝卜搓成细丝，再切成小块。炒锅加少许油，烧热，放入萝卜丝。

第三步，快速翻炒，然后关火。冷却后放入有木耳的肉馅中，搅拌均匀，馅料就做好了。把面团分成几个小面剂，先压平，再擀成饺子皮。

第四步，加入适量馅料，揉成饺子，锅中加水，待水烧开后，逐一放入饺子中，盖上锅盖，锅烧开后，加入半碗凉水，如此反复三次；

第五步，饺子煮好后取出，用醋和辣椒油调成汁，饺子可以蘸着吃。

边肖总结:我现在一般喜欢包饺子做饭吃。新鲜的食物当然更美味，但是对于上班族来说，如果没有太多时间，可以在业余时间多包一些饺子，放在冰箱里冷冻保存，边吃边吃，特别方便。我特别喜欢用萝卜做饺子馅，也发现孩子把萝卜做炖菜的时候不喜欢吃，但是孩子一个一个的吃是很享受的。想要保证好的口感和营养，就需要用正确的方法来对待，这样饺子才会更美味。而且白萝卜可以随意用食材做馅，想怎么做就怎么做，特别方便方便。

烹饪技巧:

1.萝卜之所以用油炒，一方面可以用油锁住萝卜的水分，另一方面可以让萝卜丝的味道更香，比加盐焯水更好吃。所以大家要掌握这个小技巧，饺子馅营养又好吃；

2.在猪肉馅里打入一个鸡蛋，可以让肉馅更加蓬松有弹性，饺子馅也会更加好吃。木耳可以放也可以不放。如果不喜欢直接吃葱姜，可以用水浸泡后抽入肉馅中。

3.猪肉馅饺子我家习惯在三点半做饭。总觉得这样煮出来的饺子香，而且很容易掌握好煮的度。你可以在家里按照你个人的方法做饺子。