你以为节食只是节食吗？忽略这几点，吃了也是徒劳。

中国的饮食文化历史悠久。每个地方都有自己独特的美食，从一个省到一个县，都藏着意想不到的美食。尤其是《舌尖上的中国》播出后，让大家了解到了中国饮食文化的博大精深，每一道美食背后都有着深刻的文化内涵。饮食和保持健康是最受欢迎的饮食文化之一。饮食养生其实起源于中医，是中医的一个重要传统理论。后人在中医理论的基础上，不断深入研究，运用现代医学，探讨每种食物所含的成分及其对健康的影响，从而使饮食保健更加科学实用。关于如何通过饮食来保持健康的书籍成千上万，网上相关文章更是数不胜数，随处可见。虽然文章质量参差不齐，但也不乏精品。那么，有没有可能按照养生食谱去做，真的能达到养生的目的吗？事实上，并非如此。根据中医的整体观念，人体与自然密不可分，自然界的变化随时影响着人体。人类在主动适应和改造自然的过程中，维持着正常的生命活动。那么，饮食养生必须与人体、自然、环境相协调，才能达到养生的目的。接下来我给大家讲几个饮食保健必须注意的问题。饮食养生与四季在中医经典古籍《黄帝内经》中就有关于四季养生的记载。”“逆春之气，少阳不生，肝气内变。逆着夏天，太阳不长，心是空心的。与秋气相反，太阴不收，肺气充盈。逆冬气而行，不藏少阴，肾气独沉，说明四时有其自然规律，养生要遵守这些规律。如果逆了四时之气，就会有肝、心、肺、肾等脏腑疾病。而饮食自然要符合“四时之气”。根据中医理论，在春天，肝阳和肝火往往随着春气上升。此时应多吃苦瓜、苦菜、番茄、绿豆、绿豆芽、豆芽、芹菜、白菜等清肝之品，忌食辛辣* * *和油炸烧烤类食物，以免加重肝火。夏天容易引起心火激烈，烦躁不安，食欲不振等症状。所以，夏天要多吃养心安神的产品，如小米、玉米、豆类、冬瓜、苦瓜、芹菜、芦笋、南瓜、香蕉、苹果等。另外，夏季炎热，容易湿热，要多吃健脾、消暑、祛湿之品，如绿豆粥、豆粥等。秋天应该在肺，天气干燥，这个季节要注意保护肺，因为秋天容易得肺炎和支气管炎。秋季要多喝茶，多吃润肺的食物，如雪梨、银耳、山药、莲藕、百合、萝卜等。另外，随着天气越来越冷，可以吃一些姜、葱等食物，预防感冒。冬天，应该在肾。冬季人体的阳气受到抑制，人体的生理活动也有所收敛。所以这个时候补肾很重要。饮食上要时刻注意肾脏的调养，注意热量的补充，以补肾助阳为原则，多吃动物性食物和豆类，如羊肉、鸭肉、黄豆、核桃、板栗、木耳、芝麻、红薯等。中国幅员辽阔，导致饮食文化差异巨大，菜系繁多，其中南方菜系优势明显，如粤菜、川菜、湘菜、杭帮菜等，而北方几乎没有独立菜系，这也是北方饮食风格粗犷造成的。俗话说，不同地区的饮食文化也带来了不同的健康状况。《黄帝内经》还包含了地理环境、饮食与养生的关系。因此，东方的疆域是天地诞生的地方。鱼盐之地，海边近水，其民食鱼嗜盐，皆各居其所，其乐融融。鱼使人温，盐胜血，故其人黑而滑。" " "北人，天地藏之域也，合之。其地高，风冷冰冷，其民乐野乳，脏寒多病，其治宜灸……”(有西、南、中三个区域，此处不一一列举)。阐述了中国五个地区的地理环境、饮食习惯与疾病的关系。西北、东北地区气候寒冷，空气干燥，食物多为牛羊肉。烹饪方式多为烧烤、油炸，热量较高。在抵御寒冷的同时，也会产生过多的热量。所以要常用一些滋阴润燥的产品，如百合、银耳、雪梨、蜂蜜等。南方炎热，饮食以鱼和蔬菜为主，清淡低热量，可以应对炎热的天气。另外，由于暑热出汗，多喝汤可以补充出汗时缺少的水分。西南地区比较潮湿，饮食应以干湿为主，可以多吃辛辣之品，如薏苡仁、冬瓜、扁豆、冬笋、玉米等。不同的地区需要不同的养生食谱，所以一定不一样。饮食养生随着年龄的增长，对饮食的要求也不同，因为人体随着年龄的增长正在发生微妙的变化，身体的结构和特点也会变得不同。《黄帝内经》也有男女不同年龄的生理变化，其中女性7年为转折点，男性8年。青春期身体生长发育迅速，所以饮食要以营养均衡为主，多吃优质蛋白质，如牛奶、鱼、蛋，注意蔬菜的摄入，蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质，是人体生长代谢不可缺少的。人到中年，身体已经过了巅峰，开始逐渐衰退。这时候要注意特殊的营养搭配，学会饮食加减，目的是延缓身体衰老速度，预防疾病。具体的食疗方法如下:1。补充维生素和微量元素，如镁、锌、铁、维生素C、维生素B，多吃猕猴桃、浆果、柑橘类水果、绿色蔬菜、坚果、种子类食物、全麦食品、海鲜等。第二，控制食量。因为中年时新陈代谢速度变慢，所以体重容易增加。当你不能保证足够的运动量时，就需要控制食量来控制体重。肥胖引起的疾病有很多，如心脑血管疾病、骨关节病、脂肪肝、代谢综合征、肾病等。所以一定要在保证食物营养的同时控制食量，尽量不要油炸和烘烤。如果饿了，可以用蛋白质和纤维类食物来维持饱腹感。第三，改掉不良饮食习惯，疾病重在预防。很多慢性病的发病不是偶然的，而是多年的不良生活习惯造成的，这就需要我们提前做好预防，进入中年就是预防的最佳时机。饮食习惯包括饮食口味偏好、饮食时间和特殊饮食习惯。众所周知，盐摄入过多容易导致高血压，糖和酒精摄入过多容易导致糖尿病。吸烟不仅会损害肺部，还会损害全身的血管。吃饭时间对健康也有很大影响。首先，早餐要早点吃。睡了一夜，早上是空腹，急需补充能量维持白天的日常活动。如果吃得太晚，饮食的消化吸收需要一个过程，会使人精力不足、精神不佳、注意力不集中甚至低血糖，从而影响工作状态。其次，晚上不能吃太晚。因为中年工作压力大，经常需要加班，下班很晚，会形成晚上吃夜宵的习惯。大约每隔2 ~ 3天，在胃肠休息期间，胃黏膜的上皮细胞就会在夜间更新。晚餐吃得太晚，胃肠道得不到休息，胃黏膜得不到及时修复。长此以往，容易形成肠胃病。晚餐吃得太晚也容易形成结石。结石的主要成分是钙。食物中所含的钙除了一部分被肠壁吸收利用外，其他都是从尿液中排出的。吃得太晚意味着吃饭和睡觉的时间缩短，人体排钙的高峰期正好在饭后4 ~ 5小时。如果吃完饭就上床睡觉，尿液就不能及时排出，尿液中的大量钙就会沉积下来，时间长了可能会导致肾脏、输尿管、膀胱、尿道结石。晚年的饮食比较简单。老人免疫力低，胃肠消化功能差，饮食要清淡，注意钙、铁、锌等微量元素的摄入。当然蛋白质的摄入也是必不可少的。中医讲究整体观念，辨证论治，养生饮食也应如此。养生不能只靠简单的食谱，还要符合四季、地理环境、年龄。只有将这几点结合起来，达到和谐统一，才能真正起到养生的作用。毕竟，谁不想在保持健康的同时享受美食呢？#我是宫中厨师#声明:以上内容来自网络，版权归原作者所有。如有侵犯您的原创版权，请告知我们，我们将尽快删除相关内容。