三种蔬菜适合长夏食用。

每个节气都有不同的风俗习惯，是随着季节的变化而产生的。如何在漫长的夏季节气中养生，如何面对炎热的夏季气候，是一个非常重要的方面。以下蔬菜有清热解毒的作用，还能去火，对滋阴有好处。这里推荐一些蔬菜。

1，豌豆苗

从谷雨到长夏，最适合的蔬菜是豌豆苗。豆芽滑而微寒，在炎热干燥的季节是凉性食物。含有丰富的钙、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，能利尿消肿，帮助止痛和消化，促进食欲。豌豆苗适合长夏节气。

2.蚕豆

江南一带喜欢在长夏忌食豆类，所以蚕豆也叫长夏豆。很多人还把蚕豆和米饭同煮一锅，称为“蚕豆饭”。蚕豆有益气健脾、利水消肿的功效。夏天，湿度很大。吃蚕豆能去湿气，清热解毒，可与蚕豆同食，煮饭或煮粥，补气血，健脾胃。

3.紫红色

苋菜是长夏季节的蔬菜。吃了苋菜，菜盆里就剩了红汤，为的是赢得“红”的称号。苋菜具有清热解毒、收敛止血、消炎消肿、治痢疾的功效。苋菜可改善湿气重引起的痢疾或咽喉痛，还有解毒去火的功效，可常吃。

长夏节气适合吃清热解毒的食材，相关内容都是上面介绍的。这样的养生食材起到了很好的促进新陈代谢的作用，还能缓解咽喉肿痛，有去火的保健作用，还能补益气血，可以经常食用。