黑豆如何辨别真假？
黑豆如何辨别真假？首先看豆衣。真正的黑豆去皮，里面是白色的。因为豆皮很薄，染过的黑豆颜色会穿透内皮。把黑衣服剥开后，可以看到黑衣服里面也会变色。真正的黑豆是明亮有光泽的。运输模糊的话，只要用手一擦就会光亮有光泽，而假黑豆无论怎么擦都没有光泽。
二是看外观。中间有黑豆吗？小白点？。还有染过的黑豆？小白点？会被上色。
三是擦拭表皮。将黑豆浸在水里，然后在白纸上摩擦。真黑豆在白纸上使劲擦也不会掉色。染色黑豆的颜色，摩擦后会在白纸上留下颜色。
黑豆有什么作用？在长期的农耕社会中，人们发现，牲畜吃了黑豆后，身体强壮，力量大，抗病能力强。所以过去黑豆主要作为牲畜饲料，这其实是由黑豆固有的营养和保健作用决定的。当时人们提倡白色食物，只有贫穷饥饿的人才没有办法，只能吃黑豆。然而，医生和养生人士发现并总结了黑豆的医疗保健功能。
(1)治肾虚止渴黑豆炒熟，天花粉等分，研成粉，每次70丸，煮黑豆汤，每日2次。
(2)治肝虚头晕将黑豆、醋放入牛胆汁中，挂于通风处，阴干。取出后每晚服7粒，长期自愈。
(3)治疗阴虚盗汗的黑豆皮15克，浮小麦15克，水煎。
(4)治疗老年肾虚耳聋，小儿夜尿猪肉500克，黑豆1？g、做饭随意吃。
(5)中老年白发黑豆适量，蒸熟晒干，每日两次，每次6克，咀嚼后用淡盐水送服。
(6)治疗各种非遗传性白发黑豆(120g)、米醋(500g)。将黑豆用醋熬成稀糊状，滤渣，用干净的牙刷蘸白醋，每天刷一次毛(不适合皮肤病患者)。
(7)治脱发的黑豆500克，水1000克，文火煮，取出放在容器内，稍干时撒些细盐，放入瓶中，每次6克，每日2次。
(8)治产后风气，黑豆3升带血，炒至冒烟，装入酒瓶中，泡一日，每日三次，服此酒半小杯，可微汗而好。
(9)治闭经黑豆30克，红花8克，水煎后加红糖50克。
(10)治男子便血黑豆一升，炒熟，热酒浸泡，无豆饮用。
(11)治疗小儿胎热的黑豆6克，甘草3克，灯心草7寸，淡竹叶1片，水煎。
(12)黑豆200克，陈醋500克，治高血压。浸泡一周后，每次嚼30粒，一日三次。
(13)煎巴豆毒水煎黑豆汁。黑豆在全国各地都有栽培，因品种、气候、土质不同，品质也有一些差异，以黑、光最好。黑豆的吃法很多，磨好的面可以蒸成馒头；煮熟了可以当凉拌；炒着吃可以当零食；打豆浆可以当饮料；芽可以作为蔬菜食用，不仅增加维生素的含量，还有利于蛋白质和脂肪的消化。黑豆虽然营养保健好，但一定要煮熟，因为生黑豆中有一种抗胰蛋白酶的成分，会影响蛋白质的消化吸收，引起腹泻。经过煮、炒、蒸，抗胰蛋白酶被破坏，黑豆的副作用被消除。
吃黑豆对孕期的好处黑豆是大豆的一种，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸等营养成分，以及少量的大豆黄酮苷类染料木素。这两种物质都增加了雌激素的作用；
促进排卵