鸡肉火锅怎么做
鸡肉火锅的做法:
滋补健康乌鸡火锅
原料
主料:川芎20g，柴胡20g，沙参30g，红枣10，枸杞20个，乌鸡1。调料:专用油50g，姜5g，蒜5g，葱5g，鸡精10g，味精20g，白胡椒粉5g，米酒20g，高汤2500g。
做事的方式
(1)葱姜切成2mm厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形状。
(2)川芎切成2厘米长的段，柴胡切成5毫米厚的片。
(3)将乌骨鸡宰杀，去内脏、去头、去脚，临时做成4厘米厚的块，放入热锅中捞出，用水浸泡。
(4)炒锅置火上，放油烧热，放入葱姜片、葡萄、乌鸡，炒香，放入高汤，加入鸡精、味精、黄酒、白胡椒、川芎、柴胡、大枣、枸杞、沙参，烧开，撇去白沫，倒入火锅盆中，登台。
鸡肉寿司日式火锅
原料
牛柳500克，小白葱3根，小葱1根，苋菜1根，胡萝卜1根，花菇250克，白菜芯1/2个，豆腐100克，黄豆芽200克，瓶装春笋200克。香菇100g、果汁材料:日式酱油6汤匙(90Ml)、牛羊肉骨头汤4汤匙(60Ml)、日本清酒4汤匙(60Ml)、林炜4汤匙(60Ml)、白糖1汤匙(15g)、油4。
做事的方式
将略冷藏的牛羊肉尽量用刀切薄片(约2-3mm厚)，铺在大盘子上，盖上盖子，放入冰箱。
将白洋葱切成6小块。葱切段。苋菜切成4-5厘米长的段。胡萝卜切成和苋菜一样长的块状。
将小蘑菇切片。把大白菜核两边的干叶子去掉，切掉脖子，然后掰成好吃的一块。豆腐被切成厚1cm的块状。去掉黄豆芽的根。竹笋切成美味的笋丝。将切好的蔬菜、水果、军被、小鲜肉全部整齐的排列在一个大盘子里。
用日式鸡肉元素煮鲜面条(或绿豆粉丝)约2-5分钟至半熟，不必煮得太多，以防失败。控制好水分后，用剪刀剪成5cm的条(吃的时候用筷子夹起来非常容易)。把新鲜的面条，牛柳片，蔬菜水果，豆腐放在同一个菜里。
制作果汁:将酱油、牛羊肉骨头汤、水酒、林炜和白糖放入培养基中。