吃蘑菇有什么好处？

香菇味甘，性平，营养丰富，药性温和而不温，不会上火。所以吃香菇不仅不会上火，还有很多食用功效。香菇能提高人体免疫力、延缓衰老、预防癌症、降血压、降血脂，是不可多得的营养保健食品。

香菇不仅蛋白质含量高，而且脂肪、多糖含量低，富含多种氨基酸，是不可多得的保健食品。可能是因为蘑菇不仅营养价值高，而且还有补气补虚的作用，所以很多人担心吃蘑菇会上火，那么吃蘑菇会上火吗？蘑菇的功效和作用是什么？我们一起来看看吧。

中医说香菇味甘，性平，大家都知道中医所说的“归经”为脾经味甘。所以香菇入脾经，但性平，即香菇功效好，不温不寒。所以从香菇的药性来说，虽然香菇有益气补虚的作用，但是对于慢性病、贫血等疾病有很好的治疗作用。

1，香菇能提高免疫功能:香菇多糖能促进巨噬细胞的吞噬功能。还能促进T淋巴细胞的产生，大大提高T淋巴细胞的杀伤力。

2.香菇具有抗衰老作用:通过香菇提取物的实验，证实香菇提取物对体内过氧化氢有一定的消除作用，可以延缓衰老。

3.香菇具有抗肿瘤和抗肿瘤作用:香菇是一种具有双链结构的核糖核酸，人食用香菇后能诱发一种抗肿瘤干扰素。所以吃蘑菇可以起到抗癌的作用。

4.香菇有降三高的作用。香菇具有降血压、胆固醇、肝硬化等多种物质，是预防动脉硬化、肝硬化等疾病的最佳食物。

总之，香菇味甘，性平，营养丰富，药性温和，所以吃香菇不仅不会上火，还能很好地补充身体，因为香菇有多吃、延缓衰老、防癌抗癌、降血压降血脂等作用。是一种不可多得的营养保健食品。