怎么吃黑豆才有营养价值

黑豆浆将黑豆浸泡在50℃的4倍水(1黑豆加4份水)中，4-6小时后用搅拌机打碎，用滤布过滤，加热至沸腾。

黑豆桂圆大枣汤黑豆50克，大枣50克，龙眼肉15克，加3碗水煎至1碗，早晚两次服用。具有健脾补肾、养心益气、滋阴养血的作用。适用于血虚心悸、阴虚盗汗、肾虚腰酸、须发早白、脾虚足肿。

黑豆粥黑豆20g，粳米100g，红糖适量。将黑豆用温水浸泡一晚，然后与洗净的粳米一起放入锅中，加入适量的水，煮成粥，加入红糖即可食用。

此外，将黑豆和咖啡粉按照3: 1的比例制成黑豆咖啡，对头痛、肩痛、减肥、降血压非常有效。

需要注意的是，黑豆不宜生吃。生黑豆含有影响蛋白质吸收的胰蛋白酶抑制剂、抑制生长的血凝素和减少碘吸收的甲状腺肿。这些物质可以在烹饪后被破坏，以免对身体产生不良影响。黑豆也不适合空腹吃，因为黑豆含纤维高，不易消化。如果空腹吃，会过度刺激胃壁，有胃病的人容易出现疼痛、肠梗阻、腹泻等症状。

下面是黑豆的一些食谱/分享/详细/5625864。