如何在家做蛋糕？

家里可以做的零食有很多，比如一些松饼蛋糕、简单饼干(可以用电饼铛做)、花生饼(也可以用电饼铛做)、糖饼、紫薯饼、炸牛奶等。这些零食都很简单，大部分都是把食材混合就可以做出来的。这里有两种简单又受欢迎的花生饼和南瓜饼。

首先，花生酥

材料:花生50g，无盐黄油35g，细砂糖30g，鸡蛋1个，低筋面粉65g，黑芝麻适量。

制造步骤1

将花生放入150℃的烤箱中15分钟，将烤好的花生去皮，放入塑料袋中，用擀面杖掰碎。

制作步骤2

加入软化的黄油、细砂糖和蛋液，搅拌至光滑。

碗内留少许蛋液作为刷花生酥的面。

制作步骤3

加入低筋面粉，搅拌均匀成面团，加入花生，用手搅拌均匀。

制作步骤4

用手取约20g面团，做成面团，放在铺有油纸的烤盘上，用手指轻压中间，刷上一层薄薄的蛋液，撒上适量黑芝麻，放入烤箱，175℃烤15分钟，烤至表面金黄即可。

二、芝香豆沙南瓜饼

材料:老南瓜200克，糯米粉170克，红豆沙160克，白芝麻(生)30克，食用油10克。

制造步骤1

将南瓜去皮切块，放入微波炉容器中，加入少许水，盖上保鲜膜，中高火加热7分钟。

如果没有微波炉，可以用蒸锅蒸南瓜。

制作步骤2

取出，把蒸熟的南瓜里的水倒掉，用叉子碾碎。

制作步骤3

将南瓜泥倒入糯米粉中，用抹刀搅拌，揉成不粘手的面团。

不同含水量的南瓜可能需要不同量的糯米粉。

制作步骤4

将汤圆分成40g的丸子，压平，裹成20g的豆沙丸子，小心收口，压成略厚的饼。

制作步骤5

表面抹一点水，盖上白芝麻。

制作步骤6

锅里倒油，刷匀，小火加热，放入南瓜饼。

制作步骤7

煎2分钟左右，然后翻面，再煎一会，时不时翻面，直到南瓜饼颜色略深，芝麻略黄，饼变软，即可上桌。

专有技术

1，加了芝麻的南瓜饼不仅更香，而且因为油芝麻把南瓜饼隔开了，炸的时候不会粘在一起，炸的时候更好看。

2、如果豆沙很甜，可以少装。另一方面，如果不甜，做汤圆的时候可以放点糖。