东北有哪些适合招待客人的硬菜？

这是对东北饮食文化的误解。今天就给大家新鲜看看十大硬菜。东北南濒渤海，北临长白山，山海相连。其实满汉全席的108道菜里有各种美食，真正的硬菜定义在东北一直在不断变化。以前物质生活不是很富裕的时候，硬菜基本都是鸡鸭鱼肉。逢年过节或者邀请重要客人，没有大鱼大肉，这些硬菜根本体现不了主人的热情。

小时候讲过东北的饮食文化。他们的硬菜指的是鸡鸭鹅鱼肉。具有传统特色的代表菜肴有:酥脆的白肉，用最肥美的猪肉加工而成，外香内嫩。肉片，香甜可口。？尤其是客人来了，家里一定要有这道硬菜。如果没有这道硬菜，会显得你很不尊重人。其实说到东北的硬菜，大家应该都知道他们的菜是大众化的、时尚的或者是特色的，比如混沌炖菜，辽宁北镇、北宁、锦州的猪蹄，查干湖农家院的清炖河鱼。可见东北银行所说的硬菜并不是具体的菜，而是菜的价值。比如萝卜蘸酱油，他的萝卜看起来水灵，酱油好吃。这道菜不叫大菜，但是家家都有。还不错。其中大众的中档硬排骨配鸡鱼虾，根据顾客口味不同，烹饪方式也不一样。

1992年，我在市物资局下属的铂宫酒店学习。比较高档，最低消费定在600元。两个歹徒拿了400块钱去花钱。可以说是众所周知的东北菜，特别适合冬天吃。一锅辣鸡炖蘑菇暖胃暖心。我们的食物。因为东北地区天气寒冷、高脂肪、高热量、高热量的食物是预防严寒的最佳选择，所以人们习惯把这类食材做成的菜称为硬菜。