用十全补充老鸭汤的做法

工具/原料:老鸭半只，鲜姜1片，盐10g，冷水2000ml。

1，半只老鸭脱毛，脚底老皮褪干净。

2.用一把锋利的刀把它切成小块。老鸭的骨头很硬，所以刀一定要稳，不能有太多的骨渣。

3.将鸭块放入盆中，用冷水洗两遍，去除多余的血水。

4、鸭块放入砂锅，然后倒入足够的冷水，水尽可能多，如果中途需要加水，也必须将水加热。

5.将砂锅放在陶瓷电炉上。汤要煮的时候会有很多浮沫。这是鸭肉里的血。用撇油器去除浮沫。这将持续大约5分钟。

6.撒上几片鲜姜，盖上砂锅，把火调到二档或者1档，慢慢炖1小时，鸭更烂，汤更香。

7.到时候你看这锅老鸭汤，汤面上飘着一层黄黄的鸭汤。