广式牛骨汤的做法

广式牛骨汤是广东名汤之一，以其滋补、养生、清热解毒、美容养颜而备受青睐。为了让你轻松掌握它的制作技巧，我们将一步步详细介绍。

准备材料:新鲜牛骨5-6块，陈皮/橘皮30g，姜片10g，葱2根，盐适量。

步骤:1。牛骨用清水洗净，放入水中焯水至沸腾，取出后用清水冲洗干净备用。

2.陈皮/橘皮中的苦味可以先用普洱茶水冲；姜片要用热水焯一下，然后用开水洗澡；先将洋葱段清洗干净，扎好待用。

3.锅中放水，放入牛骨，大火煮沸后转小火3小时，中途不停撇去浮沫。

4.加入陈皮/陈皮、姜片、葱段，继续小火炖2小时左右。在此期间，要不断补充水分，以维持原来的浓度。

5.用冷水过滤，滤掉骨头和杂质，留下清汤备用。

6.最后根据口味和季节加入适量的盐。

温馨提示:1。焯水是将原料放入大量冷水中，煮开时撇去浮沫，然后捞起，这样可以去除异味，使汤更香，口感更好。

2.食材要选用优质食材，牛骨要新鲜坚实，陈皮/陈皮、姜片、葱段也要在保证新鲜的基础上选用，有一定的治疗作用。

3.汤的熬煮时间很重要，一定要把握好时间，让汤里的营养充分释放出来。

比如:这里有两种食材适合加入广式牛骨汤:

1.花胶:花胶富含胶原蛋白，能提高皮肤弹性，保持皮肤水嫩，防止皱纹。在汤中加入花胶两个小时，美妙的口感在满足你味蕾的同时，还能保持皮肤的美丽。

2.大枣:大枣能健脾、益气、祛湿，还能起到调和药性等多种功能。在汤中加入红枣和甜杏仁，可以有效地滋润皮肤，对食欲不振和体弱的人也有好处。

广式牛骨汤不仅营养丰富，而且味道鲜美。经常作为下午茶的“一口汤”，也起到了很好的保健作用。希望你也可以尝试自己做一壶，给家人和自己带来美食和健康。