炖牛蛙的家常做法

说到牛蛙，相信很多吃货朋友都会垂涎三尺。牛蛙肉质鲜美，营养丰富，吃法多样。牛蛙全身都是宝，是大型经济蛙，食药皮兼用。牛蛙肉是一种美味的食物，也是一种高级保健药膳，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品。同时，牛蛙肉也有很高的药用价值。性平，味甘，有滋补解毒之功效。夏季食用可避免皮肤生疮，对手术患者有促进伤口愈合的作用，对肝、肺疾病患者有明显增加食欲的作用。既然是好东西，就不能随便吃。本期美食教程，田健食品店，准备和大家分享几种吃牛蛙的特别方法。喜欢吃牛蛙的朋友赶紧看，喜欢美食的朋友别忘了关注我。我会每天更新分享不同的美食教程。相信总有一款菜是你想学的！

做法1:干锅牛蛙

配料如下:牛蛙200克，生姜1片，大蒜5片，郫县豆瓣酱25克，红辣椒30克，青椒30克，料酒5克，食用油20毫升，生抽1汤匙。

具体做法如下:将牛蛙去皮切块，姜、蒜切片，红椒、青椒切片，倒入牛蛙，在料酒中腌制10分钟，锅中倒入油，放入姜、蒜切片，放入牛蛙，搅拌均匀，加入豆瓣酱、酱油、料酒、白糖，搅拌均匀，然后转入干锅，边煮边吃。

做法二:腌制牛蛙

配料如下:牛蛙3只，泡椒20个，野辣椒20个，生姜1片，油3大勺，料酒2大勺，酱油2大勺，味精少许。

具体做法如下:将洗净的牛蛙在案板上剁成小块，锅中加油加热，炒锅放入姜片，然后放入剁碎的牛蛙，加入2汤匙料酒，翻炒，然后加入适量的水煮10分钟，再放入红泡椒和小米泡椒翻面煮开。

做法三:砂锅牛蛙

配料如下:牛蛙5只、红辣椒1、大蒜5瓣、香葱200g、姜1片、生抽3汤匙、盐1茶匙、淀粉1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒2汤匙。

具体做法如下:红辣椒切块，生姜切片，买牛蛙的时候让老板去皮，然后清洗干净剁成小块，然后转移到汤盆里，加入2汤匙料酒，加入1茶匙盐，加入3汤匙生抽，加入少许酱油，加入1汤匙淀粉，然后抓匀，加入少许花生油，再抓匀腌制一会儿！将砂锅放在煤气炉上加热，加入少许食用油，放入姜片、葱、蒜炒香，然后抹平，再将牛蛙放入锅中，抹平，倒入适量料酒，盖上锅盖，煮上汽，转小火焖20分钟，20分钟后放入红椒块，盖上锅盖焖5分钟！

做法四:水煮牛蛙

配料如下:牛蛙350g，生菜150g，葱1根，蒜1根，姜1根，花椒5g(红尖椒干)，料酒15g，盐4g，酱油65438+酱油。

具体做法如下:买牛蛙的时候让老板去皮，然后清洗干净剁成小块，再和麻辣粉拌在一起，腌制15分钟，把牛蛙放在放热的油锅里炒至玉白，继续沥干油，然后放入葱、姜、蒜、尖椒、麻辣粉炒至香，放入一碗水，再放入。

做法五:麻辣牛蛙

配料如下:牛蛙500g，辣椒1，红辣椒1，酱油2汤匙，姜1片，蒜3瓣，辣椒16，料酒2汤匙，辣椒酱1汤匙。

具体做法如下:买牛蛙时，请老板宰杀去皮，清洗干净，切成大块，放入碗中，倒入酱油，倒入料酒，抓匀，腌制半小时左右，青红椒切块，姜蒜切片，碗中放入一汤匙辣椒酱，锅加热，放少许油，放入花椒翻炒， 将辣椒捞出扔掉，将热油倒入辣椒酱中，翻炒至油三成热。