长夏有哪些养生药膳？
长夏养生药膳1:健脾食物
另外，春季肝气旺盛，脾脏容易受损。药王孙思邈有句话:春天宜减酸增甜，以滋养脾气。？因此，在春天，你需要吃一些健脾的药膳。
山药牛奶肉汤
羊肉500克，生姜25克，生山药片100克，牛奶500毫升，葱25克。羊肉洗净，切块，用姜煨半天。取一碗羊肉和汤，放入去皮洗净的生山药片，放入锅中煮沸，加入500ml牛奶和少许盐，再煮沸。经常食用可以弥补不足。本品为《清宫御膳手册》药膳配方。食谱中羊肉味甘性温，益气补虚，中温下温；山药味甘，性平，脾肺，精肾；牛奶味甘，性平，能补虚损，益肺胃，生津润肠。以上食物相互配合，使本品补而不腻，适用于体虚、疲倦、气短的老年人。
长夏养生药膳二:清热之菜
冬春交替时，冬季以来体内积聚的内热必须散发出来，所以饮食需清淡。为了预防春季多发病，应多吃清热解毒的食物，如绿豆芽、荠菜等新鲜蔬菜，以祛上火。你不妨试试下面的药膳。
1荠菜饺子
荠菜200g，肉末100g，鸡蛋1，生抽适量，盐适量，香油适量，面粉适量。
荠菜洗净，切块，与肉末放入碗中，打入一个鸡蛋，加适量酱油、盐、香油，做成馅，包入饺子，煮熟。荠菜味甘，性凉。入肝、肾、脾经，有健脾、利尿、止血之功效。药理研究证明，荠菜汤具有改善呼吸、降低血压、缩短凝血时间的作用。自古有记载，荠菜有济世、关爱生命的能力，被称为蔬菜中的甘草。早春的荠菜鲜嫩可口，富含维生素，可做多种肉馅，是清热凉血的好食品。
2香椿拌豆腐
嫩豆腐250克，鲜香椿30克，盐和香油适量。
豆腐切片成纸条，放在盘子里，撒上盐，等一会儿，沥干水分；新鲜的香椿用开水烫一下，榨成末，洒在豆腐上，再淋上香油。豆腐生吃，味甘，性凉，能清胃热、生津、化痰、理气；香椿味苦，性平，有清热燥湿、解毒的作用。两药合用，可清肺胃热，生津利湿，对老年人胃火、口干、痰热咳嗽者有益。
长夏养生药膳三:助阳一菜。
1生姜韭菜鸡蛋汤
新鲜韭菜汁20 ml，姜汁10 ml，鸡蛋2个(100 g)，生抽少许，盐少许。
将鸡蛋打入碗中，拌匀，加入韭菜汁、姜汁、酱油、盐，与鸡蛋拌匀，将碗放入蒸锅，蒸15分钟，煮熟后食用。此汤韭菜汁辛温，能温中助阳；姜汁辛温，能温中散寒，和胃止呕；鸡蛋润燥，养心安神。三者合用，可达到温中和胃的功效，特别适合身体虚弱、脾胃虚寒的老年人。
2块嫩煎里脊
瘦猪肉500克，香菜100克，植物油适量，酱油适量，黄酒适量，盐适量，葱适量，姜适量。
瘦肉洗净切片，加酱油、黄酒、盐、淀粉拌匀，姜、葱切片，香菜洗净切段。将裹着湿淀粉的瘦肉片放入热油中煸炒，然后将香菜、葱、姜放入锅中用少许油煸炒，然后倒入瘦肉片，加入盐和味精，翻炒几下，倒入少许香油即可出锅。猪肉瘦肉味甘、咸、平，有益气润燥、养阴之功；香菜味辛，性温，有发汗泻火、消食化积、清热利尿的作用，香菜的发散作用可以减少猪肉的肥腻。