炖汤食谱炖菜食谱推荐

1，牛肉丸蔬菜汤。配料:牛肉丸、新鲜蔬菜、盐、食用油。起锅，加入适量食用油，倒入葱段、姜段、胡萝卜段炒香；加入适量的水和蔬菜再次煮沸；把牛肉丸放进去。如果牛肉丸浮起来，就加点盐和鸡精调味。(自制牛肉丸:如果喜欢自己做，买些牛肉做馅，加入鸡蛋、黄酒、淀粉、葱姜，搅拌，揉成丸子，放入开水中定型。)

2、草鱼番茄汤。材料:草鱼、番茄、少许葱姜、盐、食用油。先把买的草鱼切片，再洗一遍，记得要厚一点；西红柿切块，其他食材备用；将所有鱼片放入碗中，加入适量的盐和料酒腌制；热油锅中放入葱段和姜片炒香；将切好的西红柿搅拌，等汁液出来，加入适量的水，将西红柿煮熟；加入鱼片等佐料煮熟；将鱼片煮熟，加盐调味，加入一些葱花。

3.新鲜蔬菜汤。配料:胡萝卜、洋葱、西红柿、蘑菇、盐、鸡汤。

将所有食材清洗干净；胡萝卜切片，洋葱卷，哈密瓜切片，西红柿切小块；热锅加入适量油，放入洋葱炒香；然后加入西红柿继续煎汁，同时加入鸡汤煮；加入冬瓜煮熟，加盐调味。