祛寒养生汤

小寒是24节气中的第23个节气，是冬季的第5个节气。数九寒天，民间谚语说:“小寒时，二三九，冻得瑟瑟发抖。”还有一句话叫“小寒不如大寒。”小寒的到来标志着一年中最冷季节的到来。

小寒节气前后的养生要以温阳散寒、强身健体为重点。千万不要因为一时的恢复而放松，谨防感冒。

微寒养生，重在补肾温阳。

佛山市中医院肝病科副主任医师胡说，肾主水，藏精，心中惊惧，对应的是冬令之气。《黄帝内经·苏文·六期脏象》说:“肾主蛰，精也是精。”

“肾是人体生命的原动力，是人体的先天之本。冬天，肾脏不仅要维持足够的能量来应对寒冷的冬天，还要为来年储存一定的能量，所以冬天补肾很重要。”胡对说:

寒冷的“三九”一直在小寒节气前后，所以也有“小寒胜于大寒”的说法。南方虽偶有回暖，但冷空气不断补充南下，气温下降频繁。如果是阴雨天，湿冷的时候会很冷。

从饮食健康的角度来说，这个时候可以多吃一些温性的食物来补充身体，防止寒冷气候的侵袭。

《四季笔记》指出:“冬季饮食之味，宜降咸苦，以养心。冬天肾水咸，怕水怕火，心脏有病，宜养心。”胡解释说，冬季饮食首先是补肾，要注意肾的调养和热量的补充，但要少吃咸，多吃苦，以符合“五行”的生化系统。

他建议多吃动物性食物和豆类，补充维生素和无机盐。比如羊肉、牛肉、鹅肉、黄豆、核桃、板栗、木耳、芝麻、红薯、萝卜等都是冬季适合的食物。

此外，中医的“五行”理论认为，黑色属于肾，一些黑色食物不仅营养丰富，而且大多味道温和，特别适合肾气虚弱、体虚怕冷的人食用，如黑米、黑豆、黑枣、黑蘑菇、黑芝麻、黑木耳、黑桑椹、乌骨鸡、甲鱼、魔芋等。

不过，虽然小寒季节是进补的绝佳时机，但进补并不等同于吃很多补品，要有针对性。尤其是中老年人，最好在专业中医的指导下，根据自己的体质进行进补。

比如气虚体质要以补气为主。如果伴有出汗、精神疲劳的症状，推荐红参、红枣、山药。

血虚者应以补血为主，如平日头晕心悸、失眠等。推荐当归，熟地，阿胶。

阴虚体质应以滋阴为主。如有盗汗、面颊潮红、手脚发热等问题，则应选用冬虫夏草、人参、沙参、鳖甲、黑木耳。

阳虚的人以补阳为主，如手脚冰凉、怕冷、腰酸背痛等，可辅以杜仲、肉苁蓉、巴戟天等。

介绍七种经典餐点

桂圆姜枣茶

材料:桂圆肉5个，红枣3个，生姜2根。

做法:将材料洗净，红枣去核，将所有材料一起放入茶壶中，加入适量开水，加盖浸泡15分钟。

功效:益气养血，温中散寒。适合气血虚弱、体虚胃寒的人食用。

枣仁粥

材料:酸枣仁30克，茯苓30克，远志10克，小米30克，白米50克。

做法:将材料洗净后，将茯苓打碎，小米、白米放入锅中，加入适量的水，用武火将混合物煮沸。然后加入酸枣仁、茯苓、远志，用小火熬煮至米烂粥稠。

功效:养血宁心，安神助眠。适合血虚、睡眠不好、心情烦躁的人。

当归生姜羊肉汤

材料:羊肉300克，当归30克，生姜50克，黄酒，葱，盐。

做法:当归、生姜洗净，切成大块。羊肉去骨去筋膜，焯水冷却，切成条状备用。先放入羊肉，再放入当归、生姜，大火烧开，撇去浮沫，文火炖1.5小时至羊肉熟烂，加入适量黄酒、葱、盐。

功效:滋补气血，适合血虚体质的人(常见表现为:乏力、头晕、心悸、面色黄暗、怕冷、乏力等。)，但口干口苦、咽痛、大便干燥者慎用；如果食用后出现大便干结、小便黄、口苦或口粘等症状，说明体质偏热或实热湿热夹杂，不宜食用。

甲鱼枸杞地黄汤

材料:甲鱼1(300g以上)，枸杞10g，熟地黄15g，生姜1g。

做法:甲鱼去头、爪、内脏、甲壳，洗净，切成小方块，放入土锅中；然后加入洗净的枸杞、熟地黄、姜片，加入适量的水，用武火煮沸，再用文火炖至甲鱼熟透。

功效:适合阴虚体质的人(常见表现为面黄肌瘦、面颊潮红、手脚发热、潮热盗汗、心烦易怒、口干、头发皮肤干燥等。).

糯米脯

材料:香肠2根，腊肉200克，虾米50克，糯米500克，香菇4朵，葱适量。

做法:香菇泡好后切碎，糯米洗净放入电饭锅，撒上香菇，加点水，按下煮饭键。培根和香肠切片，焯一下备用。切洋葱。电饭锅调至保温状态，将腊肉、虾仁放入米饭中，加入适量酱油，搅拌均匀，盖上锅盖焖30分钟左右，撒上葱花，轻轻搅拌，即可食用。

功效:温脾胃，益气补虚。适用于脾胃虚弱、形体瘦弱、易疲劳的人群。

猪肚炖鸡

材料:猪肚1，鸡1，芡实75g，莲子75g，花椒5g。

做法:将鸡肉洗净，切块焯水备用。把五花肉翻过来用盐搓3遍，冲洗干净焯水备用。莲子去核。将所有材料放入汤锅中，加入适量水，大火烧开，然后转小火，再煮2.5小时，加盐调味。

功效:温中，健脾暖胃。适用于体质虚弱、脾胃虚弱的人群。

灵芝人参鸡汤

材料:灵芝25克，人参3克(党参或太子参25克)，龙眼肉40克，鸡肉150克，生姜1片。

做法:将鸡肉切块，用热水烫一下备用；将人参切片，清洗灵芝和龙眼肉；加入适量水，大火烧开，加入所有材料煮10分钟，再小火炖2小时后调味。

功效:适用于气虚者，常表现为声音低沉、消瘦或肥胖、面色苍白、气短、懒惰、无精打采等。，容易感冒，抵抗力差，病后恢复慢。

头、颈、手、脚的防寒保暖是重点。

在寒冷的天气里，尤其是有北风的日子里，老人出门带帽子和围巾是必不可少的。

头部是大脑神经中枢的位置，每天消耗大量的能量；另一方面，头颈部靠近心脏，皮肤薄，血管粗，毛发多，散发的热能也大。头部受寒，容易诱发感冒、头痛、面瘫，甚至心脑血管疾病。颈肩受凉后，肌肉容易痉挛疼痛，背部也会受累。

人的手上有很多重要的穴位，经常搓手。他们可以通过搓掌、按指的方式充分刺激自己的穴位，可以疏通经络，预防感冒。

俗话说“寒从脚起”，脚与人的健康息息相关。从现代解剖学来看，脚离心脏最远，供血慢且少，皮下脂肪薄，抗寒能力差。脚一旦受凉，容易引发感冒、腹痛、腰痛等疾病。

保持双脚温暖。除了穿保暖的鞋袜，还要适当运动。冬天不建议做剧烈运动。散步是保持双脚温暖的好方法。如果有必要，可以戴护膝来保护膝盖。户外运动建议在太阳出来后进行，以避开早晨的低温。晚上睡觉前泡脚也是御寒保暖的好方法。

睡得好:薄的衣服和软的衣服让你睡得好。

小寒前后，夜间气温较低，很多人睡觉都穿厚衣服，或者盖两三床厚被子，保证晚上床的温暖。其实过度的温暖也有一定的隐患。

人在睡眠时，除了少数维持人体基本需求的器官外，其他器官几乎都处于休息状态。此时人体迷走神经相对兴奋，机体能量代谢降低，心率和呼吸频率减慢。

冬季夜晚，几乎每家每户都紧闭门窗，室内空气流动性差，氧气浓度降低。衣服过多，被子过重，容易对身体造成压迫，尤其是胸部。一方面不利于呼吸造成轻微缺氧，另一方面会影响身体的血液循环导致血流不畅。特别是对于过去有心脑血管疾病的患者，厚重的被子会造成缺氧和血流障碍，更容易诱发缺血性中风。

此外，穿太多衣服或盖很厚的被子睡觉，由于透气性差，晚上床的温度相对较高，会增加身体的新陈代谢和加速能量流失，并使皮肤毛孔松弛，散热增加，不利于睡眠的稳定。第二天早上起来，由于毛孔粗大瞬间接触到床外的寒气，很容易感到风寒，引发感冒。

所以，为了保证冬天有一个好的睡眠，请尽量选择宽松舒适的睡衣和相对柔软轻薄保暖的被子。