海参什么时候可以吃？
一天中什么时候吃海参最好？
我们都知道一天的计划在于早晨，所以早晨对我们的一天非常重要。营养专家建议，我们一般早上空腹吃海参。为什么？
因为空腹吃海参不仅能被胃消化吸收还能被小肠直接吸收，所以空腹吃海参不仅吸收快，而且营养基本不流失。作为早餐，海参可以切碎，和粥一起煮。这种吃法不仅能让早餐更加方便营养，还能帮助胃肠道吸收海参的营养。
注意:做海参粥前，先把米粥煮好，材料最好是碎米或普通米，直到煮透。然后将切好的海参放入粥中，加入少量的盐或糖(根据个人口味)和适量的姜丝，再煮5分钟(时间不要太长)。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝对肠胃有温补作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人。不仅营养吸收好，而且口感柔和，不会伤胃，对老年人大有裨益。对于产后虚弱的妇女或手术后需要进补的人，早晨可将少量黑木耳切碎放入搅拌好的鸡蛋中蒸鸡蛋汤，有很好的滋阴补血的作用。
食用海参的注意事项
大家都知道海参滋补，但你知道海参也有“雷区”吗？明白了以下几点，就不会踩到海参的“雷区”了。
01
海参含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、橄榄等水果含有较多的鞣酸。同时食用，不仅会使蛋白质凝固，还会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。另外，海参不宜与甘草同食。
02
俗话说“地里有人参，水里有海参”。中医认为海参能补肾养血，营养和食疗价值都很高。但如果在制作海参时加入醋，营养会大打折扣。原因是酸性环境会改变胶原蛋白的空间结构，蛋白质分子会发生不同程度的凝集和收缩。所以加了醋的海参不仅味道更差，而且由于胶原蛋白的破坏，营养价值也大大降低。
适合吃海参的人
亚健康人群
海参丰富的营养成分中，烟酸和牛磺酸具有明显的抗疲劳作用，会让你的身体得到全方位的调节，走出亚健康状态。
中老年人
人到中年，饮食要以优质蛋白质、低热量、低脂肪、抗癌食物为主。海参中含有精氨酸、硫酸软骨素、酸性粘多糖、海参素、牛磺酸及多种微量元素，对改善身体的各种不适有明显作用。能提高免疫力、抗疲劳、抗肿瘤。尤其是硫酸软骨素，酸性粘多糖与衰老密切相关，可以帮助皮肤锁住水分，所以吃海参有“驻颜”和抗衰老的作用。
孕妇和产妇
海参含有多种生血成分，如胱氨酸、脯氨酸、亮氨酸等。钒、铁等微量元素能有效改善和预防各种贫血，胶原蛋白能促进伤口愈合。牛磺酸、烟酸和多种微量元素不仅营养丰富，而且均衡合理。无异味，非常方便孕妇吸收，对产后及体力快速恢复有明显效果。
术后和放化疗患者
海参中精氨酸的含量很高。精氨酸是合成人体胶原蛋白的重要原料，对机体损伤的修复有特殊作用。有人做过一个对比实验:两个病情相似、年龄体重相近的手术患者，每天吃一个海参的患者会比另一个患者提前20天左右完全康复。
用放化疗治疗癌症患者时，在杀死正常白细胞的同时也杀死了癌细胞，使癌症患者免疫力低下。海参中含有明显提高机体免疫力的成分。此外，天门冬氨酸和微量元素铜对放疗、化疗和化学损伤的修复非常有帮助。
所以术后放化疗患者、孕妇、骨折外伤患者、献血者或其他失血过多的人群，吃海参止血、补血、恢复元气、恢复体型，康复时间明显缩短。因此，海参被称为“百补之首”、“补血之神”。是糖尿病、高血压、冠心病、脑血栓患者理想的食疗方法。
高强度脑力劳动者
海参能给大脑提供丰富均衡的营养，可以提高其智商。牛磺酸是中枢神经系统中的抑制性神经递质和神经调节物质，对消除大脑疲劳和增加记忆能力有重要作用。
都市白领和爱美的现代女性。
海参中的牛磺酸和烟酸具有调节神经系统、快速消除疲劳、防止皮肤衰老的作用。此外，海参能减少防止皱纹的产生，使皮肤湿润、光滑、细腻。
儿童
海参含有丰富而均衡的营养，其中许多营养是儿童生长发育所必需的。如赖氨酸、蛋氨酸、牛磺酸等。，能刺激食欲，促进生长发育，钙、铁、锌等元素和各种维生素对增加记忆力、促进生长都很有帮助。