面条煮的汤可以喝吗？

人的记忆与一种叫做乙酰胆碱的物质有关，乙酰胆碱是一种神经递质，可以加强人脑的记忆功能。如果脑内乙酰胆碱不足，记忆力会大大减弱。

补充大脑乙酰胆碱最好的方法就是多吃含卵磷脂的食物，面条就是其中之一。卵磷脂有一个特点就是容易和水结合，所以在煮面的时候，大量的卵磷脂溶解在汤中，所以多喝面汤可以补脑。

面汤代代相传，起源无处可考。简单快捷，养胃驱寒。尤其是肠胃不好或者身体虚弱的人，更应该用来养胃养生。它比葡萄糖更温和地补充能量，并含有各种容易吸收的蛋白质和脂类。

扩展数据:

面汤的其他用途—

喝面汤可以醒酒，如果在面条中加入牛肉、鸡肉、虾、洋葱或鸡蛋就更好了。醉酒是由于人体将酒中的乙醇代谢成乙醛，导致头痛、恶心、全身酸痛、虚弱和疲劳。

加州大学戴维斯分校的艾利森·米切尔教授解释说，面汤中的盐、蛋白质、碳水化合物和微量元素有助于消除醉酒后的头痛，恢复醉酒后的味道。

鸡蛋中含有半胱氨酸，可以清除体内的乙醛；酒精有利尿作用，而盐可以补充随尿液排出的钠、钾离子；肉类含有B族维生素，有助于预防头痛。

参考资料:

百度百科-汤面

参考资料:

人民网-人民网美食频道-海带汤御寒，面汤强化记忆

参考资料:

人民网-喝面汤可以醒酒。