？清凉食谱:老年人吃什么防暑？
夏天人们应该吃什么？
夏天食欲不振会限制营养的吸收，要注意补充一些营养。要补充足够的蛋白质，鱼、肉、蛋、奶、豆类比较好。
不要大量喝水，因为会稀释胃液，影响消化功能，引起反射亢进和出汗。这样一来，体内的水分和盐分会大量流失，严重时可促进热痉挛。
不要大量吃寒凉的水果和生冷的食物，这样会损伤脾胃的阳气，使脾胃虚弱，寒湿凝滞。严重时会出现腹泻、腹痛等症状。
不要吃很多油腻的食物，会增加胃肠道的负担，使大量血液停留在胃肠道，输送到大脑的血液会相对减少，人体会感到疲劳，更容易引起消化不良。
那么夏天人们应该吃什么呢？
1，维生素补充剂
西红柿、西瓜、杨梅、瓜、桃、李等新鲜水果中维生素c含量特别丰富，谷类、豆类、动物肝脏、瘦肉、蛋类中含量丰富。
2、补充水分和无机盐
含钾量高的可食用食物，如果豆或豆制品、海带、鸡蛋等。多吃清热利湿的食物:西瓜、苦瓜、桃子、乌梅、草莓、番茄、黄瓜、绿豆等。
3.苦味蔬菜
夏天气温高，湿度大。苦味大有裨益。苦瓜、苦菜、生菜和芹菜都是夏季佳品。
老年人吃什么预防中暑？
1，红豆粥
红豆粥有消除水肿的作用，肾功能不好的人最好多吃。
红豆100g，大米、红豆、大枣、白糖、冰糖或桂花500g。
将洗净的红豆用清水洗净，放入锅中，加水至六七成熟，然后将大米倒入粥中。将红豆和大枣洗净，放入慢炖锅中。加入冷水，水和红豆的比例约为3: 1。用慢炖锅炖五六个小时左右。
取适量红豆，提前一晚泡好。第二天炒菜时，取出适量浸泡过的红豆，洗净，放入汤锅中，注入适量清水。大火煮开后转小火煮至豆子酥烂，就可以喝到粥里沙沙的味道了。吃的时候加调料调味。
2.蚕豆粥
蚕豆粥对慢性水肿和肾炎有好处。
粳米100克，蚕豆150克，红糖100克。
粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞起沥干水分。将嫩蚕豆用开水浸泡，送回软，去皮，冲洗干净。将蚕豆放入锅中，加入适量冷水，大火烧开，加入粳米，再用小火煮45分钟。等烂米豆熟了，加入红糖，搅拌均匀，再小火煨一会儿，即可食用。
3.荷叶粥
荷叶粥能消暑，清胃润肠，止渴解毒。
鲜荷叶1，梗米100g，冰糖适量。
取梗米煮粥。粥煮好后，加入适量冰糖，搅拌均匀。趁热将荷叶切丝，盖在粥面上。粥呈淡绿色时取出荷叶。
4.莲子粥
莲子粥能健脾益气，对腹泻、失眠、遗精、白带有好处。
大米(蒸)200克，莲子50克，干木耳20克，白酒5克，盐2克。
莲子加糖，用温水浸泡一晚，然后放入蒸笼蒸40分钟，变软后取出。将黑木耳用水泡软，去根，然后切成丝。将所有调料(高汤半杯、酒5g、盐2g)倒入锅中，加入木耳丝煮至熟，捞出沥干。在热粥中加入莲子和木耳。
5.百合粥
百合粥能润肺止咳，养心安神，适用于肺阴不足的老年人。
百合30克，粳米100克，白糖。
将百合洗净，粳米洗净，放入铝锅中，加入适量清水，煮沸后用文火煮成粥，加糖。
6、冬瓜粥
冬瓜粥有利尿消肿、止渴生津、降血压的功效。黑木耳粥可以补肺，滋阴润肺。
冬瓜克，粳米180g，瘦猪肉100g，湿淀粉少许，盐，香油，葱花。
猪肉洗净，切碎，加盐和湿淀粉拌匀。冬瓜去皮，洗净，切片。粳米洗净入锅，加适量清水煮25分钟左右，放入肉末和冬瓜片，再煮。粥液粘稠时即可盛出，淋上香油，撒上葱花。
7.黄芪粥
黄芪粥可以治疗脾虚引起的水肿。
取黄芪约30克，用10倍的水浸泡半小时，加水煎煮，中火煮，倒出药汁备用。加入等量的水煮沸，再煮15分钟，再把药汁倒出。加入等量的水煮沸，再煮15分钟，再把药汁倒出。将煮好的黄芪药渣捞出扔掉。将三次煎液放在一起，加入约100克大米，煮成粥。
8.银耳番茄秋葵汤
秋葵50g，番茄200g，干银耳10g，香葱8g，盐1g，香油少许。
秋葵洗净去根。银耳泡发，去蒂，开小花。将秋葵放入沸水锅中焯3分钟。取出放入冷水中。将西红柿斜着切成片以备后用。西红柿洗净去皮，切成小块。
煮锅加水，放入银耳锅中，转小火煮至银熟。加入西红柿，转小火，直到西红柿熟了。最后加入秋葵、盐和香油，撒上香葱，关火。
9.绿豆猪肚汤
1猪肚，250g绿豆，15g精盐。
将五花肉擦洗干净，切块。炒锅加水，加盐炖。将绿豆洗净后，在砂锅中加水(水不要超过绿豆)，煮至开花，去掉豆壳，将汤倒入炒锅中，用温水炖半小时。闻到香味四溢就可以吃了。
10，苦瓜黄豆焖排骨
鲜苦瓜500克，黄豆200克，排骨250克，生姜3-4片。
苦瓜、黄豆、排骨、生姜用清水洗净，苦瓜去核切块，黄豆泡一会，排骨切段。然后一起放入陶罐中，加入1200ml水(约6碗水)，先用武火煮沸，再用小火煨1小时。直到600-800 ml(约3-4碗水)，加少许盐喝汤吃苦瓜排骨。
11，绿豆汤
绿豆100g，红糖25g。
将绿豆煮熟，用勺子在锅里捣烂至没有汤，加入红糖调味。
老年人吃什么好预防中暑？以上是养生之网总结的内容，供大家参考。