江西十大必吃美食。

宁都三杯鸡、四星望月莲血鸭、景德镇泥炖鸡、芦蒿炒腊肉、余干花椒炒肉、鄱湖鳙鱼、南昌炒米粉、瓦罐汤、扎粉。

1、宁都三杯鸡:这是江西省宁都县的一道特色菜，以其独特的制作方法和味道而闻名。三杯鸡的特点是用一杯米酒、一杯猪油、一杯酱油烹饪，故名“三杯鸡”。

2.莲花血鸭:来自江西省萍乡市莲花县的一道特色菜肴，以其色香味俱全而闻名，于2009年被列为省级非物质文化遗产。

3.四星望月:这是江西兴国县的一道传统菜肴，又称“兴国粉笼床”。是一道具有“鲜、辣、爽”特点的菜肴，被列入“十大干菜”。

4.景德镇泥焖鸡:这道菜源于江西景德镇，以其独特的制作工艺和味道而闻名。鸡肉嫩脆香，不咬人。

5.藜蒿炒腊肉:这是一道具有江西特色的名菜。主要成分藜蒿产于鄱阳湖沿岸。与腊肉的搭配，使这道菜脆嫩爽口，有一种特殊的香味。

6.干辣椒炒肉丝:这道菜是江西省上饶市余干县的名菜。所用的辣椒是余干县的地方特产，辣椒炒猪肉具有“辣口不辣心，皮薄肉厚”的特点。

7.鄱阳湖鳙鱼:这是江西省九江市的传统特色菜肴，以麻辣、微酸、肥美、嫩滑可口、营养丰富而闻名。

8.南昌炒米粉:南昌炒米粉以米线白、嫩、长、持久，口感麻辣爽口而闻名。它们是江西最著名的食物之一。

9.锅汤:这是一种完全采用民间传统炖汤方法的汤。它是用天然矿泉水和精选的配料以瓦罐为器皿制成，味道鲜香。

10，扎粉:这是一种传统的江西米粉，以其独特的制作工艺和口味而闻名，是江西常见的传统食品。