这种豆子用好了，六大好处缺一不可！这样吃既健康又美味。

我们常说:“天天吃三钱豆，几年都不用吃药。”豆类营养丰富，经常食用有很好的养生作用。其中有一种豆，既是调料，又是“良药”。

1一份豆豉，六大福利。

豆豉是用大豆或黑豆发酵而成，适量食用有六大好处。

1更有营养。

豆豉是将大豆或黑豆浸泡，蒸熟，冷却，发酵而成。不仅豆类中的卵磷脂、大豆异黄酮等营养成分得到充分保留，而且发酵后维生素B12等营养成分比发酵前更多，更容易消化。

2解表散寒

豆豉有解表的功效，轻度的风寒、风热感冒都可以用豆豉缓解。轻度感冒可以用淡豆豉和葱煮来缓解。

3补肾和胃利肠。

黑豆有补肾的功效，黑豆做的黑豆豉也有补肾阴的功效。而且制成豆豉后，性味温和，有和胃的功效；还会产生益生菌，对肠道也有好处。

4清热除烦

虚烦主要表现为莫名烦躁，失眠难以入睡，舌苔薄黄白色。《伤寒论》中，豆豉和栀子混合煎服，非常适合心烦的更年期女性。

5有助于消除水肿

豆豉可以搭配多种食材，如排骨、鲫鱼等。，具有补肾、利尿、利尿的功效。老年人，血液循环不好，下肢容易浮肿，适当食用有消肿的作用。

6辅助改善血液循环

豆豉富含能溶解血栓的溶栓酶，有助于改善脑血流量，有助于预防脑血栓和阿尔茨海默病。

2简单在家做豆豉。

有的人喜欢直接在超市买豆豉，有的人喜欢尝试自己动手做豆豉。尝试在家制作简单的豆豉:

①将黄豆放入水中煮5小时，取出，放入保鲜盒中，密封；

(2)放在暖气上加热一天，待黄豆发粘刷好后放在阴凉处晾干；

3加入少许盐、花椒粉、辣椒粉，撒上一层薄薄的面粉；

④倒入适量酱油，将黄豆腌制三天。

豆豉好吃，健康，好吃。

豆豉蒸鱼

豆豉蒸鱼，豆豉香味浓郁，鱼肉嫩滑无腥味。现在做饭吃真的很好吃~

豆豉花钉炒米粉。

脆脆的银芽，微辣的香葱，鲜美的花钉，恰到好处的配料，让这道豆豉花钉湿炒米粉味道特别浓郁~

宫廷牛肉饼

豆豉干可以去腥增香，这样做出来的牛肉馅糕香味十足~

(央视回家吃饭)